Lapp

TRADISJON I LJUBLJANA Langs Ljubljanica-elven, i Kodeljevo i Ljubljana, finner vi en taverna med lange tradisjoner og et svært variert utvalg av fiskeretter og fersk fisk i Ljubljana. Om sommeren blir du underholdt i atriumhagen, som har plass til rundt hundre gjester. Fisk tilberedes på forskjellige måter: den bakes i salt med poteter eller i ovnen, du kan tilbys kokt fisk (leša), og husets spesialitet er fisk grillet på åpen grill, hvor vintre fungerer som brensel. Fersk brasmer, vill havabbor, vill berggylt, piggvar, havabbor, tannfisk er tilgjengelig daglig på Krpan, samt tidvis havfrosk, havterner, gjedde og andre spesialiteter som av og til fanges i garnet. I tillegg til klassiske fiskeretter tilbereder de også sjømatdelikatesser, som blekksprut i dalmatisk salat, blekksprut i tomat- og ruccolasalat, reker i chilipeppersalat, eller marinert Adriaterhavsscampi. Blant varmrettene er det bakte rensede reker på sikori, reker og blekksprut med peanøtter servert på fersk ruccola, carpaccio med scampi og sikori traviso, blekksprut og polenta med svart blekksprut. I tillegg til sjømatspesialiteter tilbyr de også et bredt utvalg av viner fra innenlandske og utenlandske vinprodusenter, inkludert dalmatiske og istriske viner.