Har du noen gang lurt på hvordan våre mødre og bestemødre lagde mat uten kjøkkenvekt? Hvordan kunne de lage deilige retter uten å vite hvor mange gram salt eller sukker de tilsatte?
I dag, når en kjøkkenvekt er et uunnværlig kjøkkenapparat, ville mange følt seg fortapt uten den.
Hva gjør du hvis oppskriften krever 10 gram salt eller 125 gram mel, og du har du ikke vekt? I dette tilfellet kan vi henvende oss til visdommen til våre mødre og bestemødre som visste matlaging triks uten kompliserte dingser.
Med tradisjonelle kjøkkenenheter som f.eks skje og kopp, kan vi oppnå nøyaktige resultater, selv uten å veie ingrediensene.
Hvor mange gram er det i en teskje salt, sukker, malte nøtter og andre ingredienser, og hvordan kan disse enkle retningslinjene revitalisere kjøkkenferdighetene våre?
Hvor mange gram er det i en spiseskje salt og sukker?
Har du noen gang lurt på hvor mange gram det er i en spiseskje salt? Eller en skje sukker? Det ville være vanskelig å anslå nøyaktig hvor mye salt eller sukker du har tilsatt en rett uten vekt. Men med noen gamle triks som til og med våre bestemødre kunne, kan vi takle denne oppgaven med selvtillit.
Som oftest 1 spiseskje salt inneholder 25 til 30 gram, avhengig av størrelsen. Så hvis en oppskrift krever 100 gram salt, trenger du omtrent tre eller fire spiseskjeer salt. Men hvis du bestemmer deg for å måle med en teskje, vær forsiktig fordi en teskje salt veier ca 10 gram.
Situasjonen er lik med sukker. En spiseskje sukker inneholder ca 15 til 25 gram (pulverisert sukker kan være litt mer). Derfor kan du, avhengig av oppskriften, justere mengden sukker du tilsetter og bruke passende antall spiseskjeer.
Hvor mange gram er det i andre kjøkkenenheter?
I tillegg til salt og sukker kan du også eksperimentere med andre ingredienser med tradisjonelle tiltak. For eksempel: En spiseskje vann, eddik, olje eller vin veier ca 15 gram.
En skje melk inneholder ca 20 gram, mens en skje med fløte veier ca 25 gram.
Hvis du er en honningelsker, veier en spiseskje honning ca 20 gram.
Når du måler opp en skje med suppe, kan du regne med ca 20 gram.
En spiseskje ris veier mellom 15 og 25 gram, avhengig av hvor tykk du vil at oppskriften skal være.
En spiseskje mel, semulegryn eller brødsmuler inneholder 15 til 25 gram.
Med kakao og malte nøtter mengden kan variere litt, men vanligvis veier en spiseskje kakao 10 til 25 gram, mens en spiseskje malte nøtter inneholder omtrent 20 til 25 gram.
Hvor mange gram er det i en teskje?
Hvis oppskriften krever mindre mengder ingredienser som vann, melk, olje eller sukker, må du kanskje strekke deg etter en teskje. Her er noen retningslinjer for måling med en teskje:
En teskje vann, vin, melk eller olje veier ca 5 gram.
En teskje eddik inneholder ca 7 gram.
En teskje krem veier ca 10 gram, mens en teskje honning inneholder ca 13 gram.
En teskje ris eller mel veier vanligvis rundt 4 til 6 gram, mens melis kan være litt tyngre, 4 til 8 gram.
For semulegryn eller brødsmuler kan du forvente at en teskje veier omtrent 4 til 6 gram.
For kakao og malte nøtter kan du forvente lignende resultater som en spiseskje - en teskje kakao veier 3 til 6 gram, mens en teskje malte nøtter inneholder omtrent 5 til 8 gram.
Det er viktig å vite forskjellen mellom en flat og en full skje, da dette kan påvirke det endelige resultatet av retten. For eksempel er en jevn teskje paprika lik ca 10 gram, mens en full teskje er nesten dobbelt så mye, ca 24 gram.
Husk alltid at mengden ingredienser i oppskrifter kan variere noen avvik forekommer. Så det er alltid lurt å holde seg til de grunnleggende retningslinjene, men juster nøye mengden ut fra den smaken og teksturen du ønsker å oppnå i det ferdige produktet.
