For en søt, men sunn godbit, lag blåbærmuffins.
Bare disse er fulle av jern og vitamin C. Bruk fersk eller frossen. Gleden vil være fullstendig i alle fall.
Blåbærmuffins
Ingredienser
- 100 gram margarin
- 150 gram sukker
- 2 egg
- 300 ml gresk yoghurt
- 1 ss bakepulver
- klype salt
- 200 gram mel
- 200 gram blåbær
- sukker etter ønske
Fremgangsmåte
- Forvarm ovnen til 180 grader.
- Smelt margarinen og tilsett sukker om ønskelig.
- Tilsett eggene ett etter ett, bland. Tilsett yoghurten og tilsett deretter melet sakte i skjeer for å blande godt med resten av blandingen.
- Til slutt tilsett bakepulver og salt.
- Tilsett blåbær i massen.
- Hell så blandingen i formene og stek til den er gyldenbrun i de neste 20 minuttene.
