Eplerullen med vaniljekrem er en klassisk dessert som sjarmerer oss igjen og igjen.
Eplerull med vaniljekrem, tilberedes ved å pakke søte epler krydret med kanel i en skjør butterdeig og helle fløte vaniljesaus.
Denne desserten er et ideelt valg for spesielle anledninger som høytider, bursdager eller som en perfekt avslutning på lunsj. Selv om tilberedningen er enkel, vil den garantert imponere gjestene dine!
Eplerull med vaniljekrem er den perfekte kombinasjonen av sprø deig, søtt eplefyll og kremet vaniljekrem.
Den sjarmerer elskere av tradisjonelle hjemmelagde søtsaker, men byr samtidig på noe nytt og annerledes.
Eplerull med vaniljekrem
Ingredienser
- Deigingredienser
- 250 g mel
- 125 g kaldt smør
- 5 ss kaldt vann
- 1 teskje salt
- 1 teskje sukker Ingredienser til fyllet:
- 6 mellomstore epler, i tynne skiver
- 50 g smør
- 100 g sukker
- 2 ts kanel
- 1 ts vaniljeekstrakt Ingredienser til vaniljekrem:
- 500 ml melk
- 6 eggeplommer
- 120 g sukker
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 3 ss maisstivelse
Fremgangsmåte
- Til deigen sikter du først mel og salt i en bolle. Tilsett kaldt smør og smuldre med hendene til du får en smuldrete tekstur. Tilsett kaldt vann og elt deigen. Form til et brød og pakk inn i gjennomsiktig folie. La hvile i kjøleskapet i minst 30 minutter.
- For fyllet, smelt smør i en panne, tilsett sukker, kanel og vaniljeekstrakt. Tilsett de revne eplene og rør til eplene er myke. La fyllet avkjøles.
- Til vaniljekremen blander du eggeplommer og sukker i en bolle. Tilsett maisstivelse og vaniljeekstrakt og bland til en jevn masse.
- Varm opp melken i en kjele til den koker. Mens du rører hele tiden, tilsett eggeplommeblandingen og kok til kremen tykner. Fjern fra varmen og la avkjøles.
- Kjevle ut deigen på et melet underlag til størrelse med en bakeplate. Legg den i en ildfast form og fordel det avkjølte fyllet på midten. Pakk inn og legg forsiktig i stekebrettet.
- Stek i ovn oppvarmet til 180°C i ca 45 minutter, til rullen er gyllenbrun. Legg den bakte rullen på en rist og la den avkjøles.
- Kutt den avkjølte rullen og server med kald vaniljekrem. God appetitt!
