Iskrem er en uunnværlig følgesvenn på varme sommerdager. Selv om den kan nytes hele året, nytes den best på varme sommerdager. I løpet av disse dagene tilbereder vi forskjellige hjemmelagde iskremer, da vi kan tilsette forskjellige ingredienser og tilberede den etter vår smak og preferanser. Denne gangen har vi en oppskrift på å lage hjemmelaget kaffeis til deg.
Kaffeis
Ingredienser
- 350 ml melk
- 350 ml søt krem
- 4 eggeplommer
- 120 g sukker
- klype salt
- 250 ml kaffe
Fremgangsmåte
- Varm opp melken og fløten. Bland eggeplommene med sukker og salt. Tilsett sakte den oppvarmede melken og fløten og bland.
- Hell alt tilbake i bollen og kok på svak varme i noen minutter til blandingen tykner og begynner å feste seg til en tresleiv.
- Fjern fra varmen og tilsett en kopp kaffe. Vent til den er avkjølt, og legg deretter ingrediensene i iskremmaskinen.
- Hvis du ikke har en iskremmaskin, pisk ganske enkelt tung fløte og sukker til du får konsistensen som pisket krem. Bland det så inn i søtet kondensert melk. Tilsett kaffen og hell blandingen i en lufttett plastbeholder og frys i en time. Ta så iskremen ut av fryseren hver time og rør den. Gjenta denne prosessen minst fire ganger. La den så stå urørt i fryseren i ytterligere to timer før servering.
