En av våre favoritt kveldssnacks er definitivt bruschetta. Det er en blanding av hakkede tomater, basilikum, eddik, hvitløk, olivenolje og rustikt brød.
Italiensk sprø bruschetta
Ingredienser
- 1 skivet brød
- 3 ss ekstra virgin olivenolje
- 8 tomater i terninger
- en håndfull fersk hakket basilikum
- 30 g nyrevet parmesanost
- 2 fedd finhakket hvitløk
- 1 ss balsamicoeddik av god kvalitet
- salt pepper
Fremgangsmåte
- Forvarm ovnen til 200 grader. Pensle begge sider av brødskivene lett med 1 ss olje og legg på en stor bakeplate. Stek brødet til det er gyldenbrunt i 5 til 10 minutter.
- I mellomtiden blander du tomater, basilikum, parmesan og hvitløk i en bolle. Tilsett balsamicoeddik, 2 ts olivenolje, salt og pepper.
- Hell tomatblandingen på de ristede brødskivene og server umiddelbart.
