En dessert som vil overbevise selv de mest krevende gourmeter.
For å tilberede desserten trenger du følgende ingredienser:
- 3 ark gelatin eller 10 g gelatinpulver
- 500 g modne jordbær
- 1 spiseskje sitronsaft
- 5 skjeer sukker
- 2 eggehviter
- 200 ml søt krem
- 1 ts vaniljeekstrakt
Se dette innlegget på Instagram
Rens jordbærene og skyll dem under rennende vann. Tøm dem godt og skjær dem i små biter. Tilsett en skje sukker og sitronsaft til jordbærene. Bland alt sammen til glatte blandinger og la stå i 15 minutter. Fjern deretter 100g av jordbærpuréen, dekk til og oppbevar den i kjøleskapet, da dette legges til den siste serveringen.
Gelatin hell i en bolle og dekk med kaldt vann. La stå i 10 minutter for å svelle. Tøm den deretter og tilsett den i jordbærpuréen som du tilberedte tidligere. Hell alt i rekene (beholderen) og varm opp, men pass på at væsken ikke koker.
hvite mennesker tilsett fire ss sukker og bland alt godt til massen blir jevn, fast og har riktig glans.
Pisket krem tilsett en teskje vaniljeekstrakt. Bland sakte den tilberedte jordbærpuréen med den søte fløten med en foodprosessor slik at blandingen får fargen på jordbær. Bland deretter alt forsiktig inn i eggehvitene. Dekk massen tilberedt på denne måten og la den stå i kjøleskapet i minst to timer slik at den avkjøles og stivner.
Server et lag av den tilberedte jordbærmassen i vakre glass, og hell jordbærpureen som du sparte i starten på toppen. Til slutt pynter du med biter av jordbær. Godt løp.
