Disse julekakene er enkle vaniljekjeks dekket med fargerik julefrosting.
Julevaniljekjeks
Ingredienser
- 225 g myknet smør
- 1 kopp sukker
- 1 1/2 ts vaniljeekstrakt – 1 stort egg
- 3 kopper vanlig mel
- 3/4 ts bakepulver
- 3/4 ts salt
- glasur til sukkerkaker
Fremgangsmåte
- Forvarm ovnen til 180 grader. Kle 2 stekebrett med bakepapir.
- Pisk smør og sukker i en stor bolle til det er kremaktig.
- Tilsett egg og vanilje, pisk til blandingen er helt kombinert.
- Tilsett mel, bakepulver og salt og begynn å blande sakte.
- Dryss arbeidsflaten med mel og kjevle ut deigen. Vær oppmerksom på tykkelsen.
- Ekstruder formene med kakeformene og overfør dem til de tilberedte bakeplatene med en kniv eller slikkepott.
- Stek i 10 minutter til kakene er gyldenbrune.
- La kakene avkjøles helt.
- I mellomtiden gjør du klar sukkerbelegget til kakene. I en spesiell bolle, bruk en elektrisk mikser til å blande eggehvite, sukker og sitronsaft for å få en tykk sukkerblanding. Tilsett konditorfarge for farget frosting. Pynt kakene.
