En sunn matbit bakt med svært lite olje som du kan nyte uten dårlig samvittighet.
Polenta tilberedes oftest som tilbehør til sauser. Denne oppskriften er litt annerledes, lag falske frites som vil imponere deg med smaken.
Kombinasjonen av krydder gir den en spesiell smak. Den kan serveres med ulike sauser eller som tilbehør til kjøtt.
Polenta-frites
Ingredienser
- 170 g polenta
- 500 ml vann
- 1 fedd hvitløk
- 3 ss olivenolje
- 1 ts oregano
- 1 ts tørket rosmarin
- salt pepper
Fremgangsmåte
- Hell vann i kjelen og når det koker, tilsett polentaen og rør kraftig slik at det ikke dannes klumper. Tilsett litt salt og kok i ca 5 minutter for å få en tykk tekstur.
- Mos hvitløken, og deretter, når polentaen er stekt, tilsett resten av krydderne, bland og la den stå tildekket i noen minutter til avkjøling.
- Hell den i en bakepapirkledd form på 20x20, fordel den jevnt og sett den i fryseren i 20 minutter for å stivne.
- Forvarm ovnen til 200 grader.
- Overfør polentaen forsiktig til et skjærebrett, og bruk deretter en skarp kniv til å skjære den i strimler som ligner pommes frites.
- Legg dem på en bakeplate, drypp over litt olivenolje og stek i ca 15 minutter til de får en sprø skorpe.
God appetitt.
