Løksuppe er en av de enkleste og samtidig de mest mettende suppene. Tilberedningen er rask og enkel, og smaken er helt fantastisk.
Løksuppe
Ingredienser
- 6 tomater
- 4 fedd hvitløk
- et glass rødvin
- 4 løk
- 1 spiseskje oregano
- 1 l suppebunn
- spiseskjeer olivenolje
- 2 brødskiver
- 200 g revet ost etter eget valg
Fremgangsmåte
- Skjær tomaten med en kniv, hakk løken i store terninger, hakk hvitløken.
- Stek løken i litt olivenolje til den karamelliserer, tilsett deretter hvitløk og skivede tomater og stek på moderat varme i ca 3 minutter. Tilsett så rødvinen og la alkoholen fordampe.
- Tilsett suppebunnen og kok på svak varme til innholdet er halvert og suppebunnen blir tykkere. Tilsett salt, pepper og oregano.
- Forbered brødene som skal serveres til suppen. Tilsett revet ost i skivene og stek i 4 minutter, og drypp deretter med olivenolje.
