Mimosa-cocktailen er en forfriskende drink basert på appelsinjuice og musserende vin. Fargen minner om de knallgule blomstene til mimosa eller sølvakasie, som med sin tidlige og frodige blomstring er blant de første som annonserer vårens ankomst.
Ingredienser til forberedelse:
- 120 ml appelsin- eller mandarinjuice
- 30 ml sitronsaft
- 1 sitronskall
- 1 ss appelsinlikør
- 1 flaske veldig kald musserende vin
- sukkerbiter (valgfritt)
Forberedelse:
Bruk en kniv eller skreller til å kutte litt sitronskall. Vær forsiktig så du ikke skjærer den hvite delen av sitronen, da dette gir en bitter smak.
Tilsett sitronskallet i appelsinlikøren og la det trekke en stund slik at smakene trekker til hverandre. Sil så væsken og fjern sitronskallene.
Bland sitrusjuicen og appelsinlikøren og la blandingen avkjøles i kjøleskapet i 12 timer. Når den er avkjølt nok, bland den med avkjølt musserende vin i forholdet 1:1 eller etter din smak. For en søtere cocktail kan du legge til en sukkerbit i hvert glass. Pynt den serverte drinken med en kvist rosmarin eller en appelsinskive.
