Retten som stammer fra det franske kjøkkenet kjent som Cordon Bleu er en av de mest populære i verden. Utseendet antyder at forberedelsen er veldig vanskelig, faktisk er den veldig enkel!
Det er en kjøttspesialitet som ser veldig dekorativ ut på bordet og som verken er komplisert eller dyr å lage.
Den er laget av kalve- eller svinekjøtt, men den kan også være av kylling, og osten tilsettes vanligvis en skinkebit som gir den en helt ny smaksdimensjon.
Selv om det ved første øyekast virker som noe forbeholdt prestisjetunge restauranter, er det tydelig på ingrediensene at hvem som helst kan tilberede denne saftige og smakfulle retten.
Vanligvis er den i smuler, denne gangen skal vi tilberede den uten.
Kylling Cordon Bleu uten steking
Ingredienser
- 3 kyllingfileter
- skinkeskiver
- skiver ost
- 5 ss hvitvin
- olje, salt, pepper etter behov
- et par mestere
Fremgangsmåte
- Legg kyllingfileten på gjennomsiktig folie, dekk med en annen folie og bank godt for å tynne kjøttet med minst én centimeter.
- Smak til med salt og pepper, legg en skinkelaken i den ene enden, så en ostelaken, så en skinkelaken igjen. Rull så stramt og lukk med en tannpirker.
- Varm opp oljen og stek deretter i ca 15 minutter på hver side.
- Rens og hakk champignonene. Når kjøttet er stekt, ha soppen i samme olje og stek den i ca fem minutter, snu og krydre etter smak.
- Ha så kjøttet tilbake i pannen, hell over vinen og la det småkoke i ytterligere 20 minutter på moderat varme.
