Vi har til deg en flott oppskrift på en super sjokoladegodbit som vil glede alle de med en søt tann. Hasselnøttbunnen vil gi herlige nøtteaktige smaker, mens sjokoladekremen blir hovedelementet i denne paien. Bruker du mørk sjokolade blir paien litt mer rustikk, og med melkesjokolade blir den søtere. For å kontrastere den sterke sjokoladen, tilsett pisket krem eller kokosmelk på toppen.
Ingredienser
- Ingredienser til hasselnøttbunnen:
- 350 g hasselnøtter
- 50 g sukker
- 1 spiseskje kakaopulver
- 2 ss smør Ingredienser til sjokoladekrem:
- 130 g sukker
- 1 ss mel
- 1 teskje salt
- 4 eggeplommer
- 3 kopper melk
- 200 g sjokolade
- 2 ss smør
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1 søt krem
Fremgangsmåte
- Stek hasselnøttene, rens dem, avkjøl dem, legg dem deretter i en blender og hakk dem.
- Tilsett sukker og kakaopulver i de hakkede hasselnøttene, bland det smeltede smøret og hell blandingen i paiformen.
- Trykk ned massen og stek i ca 20 minutter på 180 grader.
- I løpet av denne tiden tilbereder du kremen ved å ha sukker, mel, salt, eggeplommer i en bolle og bland godt.
- Sett på lav varme og tilsett melk. Kok opp mens du rører konstant.
- Kremen skal ikke koke. Når de første boblene dukker opp, reduser varmen og rør i ytterligere et minutt eller så, og sett deretter til side.
- Tilsett sjokolade, smør og vanilje i kremen. Dekk kremen med plastfolie, og oppbevar den i kjøleskapet i minst en time.
- Dekk den bakte hasselnøttbunnen med den avkjølte sjokoladekremen.
- Tilsett søt fløte på toppen og dryss over revet sjokolade.
