Liker du sprø poteter, men vet ikke hvordan du lager dem? Ikke bekymre deg, vi vil fortelle deg hemmeligheten. Du vil bli den perfekte kokken for sprø poteter.
Mange av verdens kokker behandler poteter to ganger før de serverer dem til sine gjester.
Først av alt, henne de koker i saltvann, Fru avløp og tørk og så ham de stekes i ovnen til skorpen er sprø.
Du kan også gjøre hele prosessen på komfyren i en panne uten å tilsette mye olje.
Fremhev smaken av poteter med smart utvalgte krydder som f.eks søt pepper i pulver og kajennepepper. Etter steking, krydre den med sitronsaft og brosjyrer koriander.
Sprø poteter bakt i panne
Ingredienser
- 1 kg poteter
- 50 ml vegetabilsk olje
- 30 ml sitronsaft
- 2-3 fedd hvitløk
- 1 ts paprika
- friske korianderblader til servering
Fremgangsmåte
- Skrell potetene og skjær dem i små terninger.
- Kok den i saltet vann i ca 10 til 12 minutter, til den er mør.
- Tøm den godt og tørk den.
- Varm oljen i en panne og stek potetene til de blir sprø på alle sider. Dette vil ta deg 8 til 10 minutter.
- Tilsett finhakket hvitløk og stuv den sammen med poteter i omtrent ett til to minutter. Vær forsiktig så du ikke brenner hvitløken.
- Tilsett paprika, bland godt og la stå i et halvt minutt.
- Ta ut potetene, dryss dem med hakket koriander og sitronsaft.
- Salt og server mens den fortsatt er varm.
