Kan du tenke deg en hage hvor du nyter en rik høst hvert år uten å måtte så og plante igjen og igjen? Noen grønnsaker er flerårige, noe som betyr at de spirer igjen hvert år, og gir deg sunn og deilig mat uten for mye innsats.
Hagearbeid det kan være avslappende, men krever ofte mye tid og vedlikehold. Det er imidlertid planter som fornyer seg hvert år, ikke trenger omplanting, og som tåler ulike værforhold.
Disse grønnsakene sparer ikke bare tid og krefter, men beriker også jorda og tiltrekker seg nyttige insekter som hjelper til med pollinering. Flerårige planter – mindre arbeid, mer avling
Vinterløk (Allium fistulosum) – en hardfør staude for enhver hage
Vinterløk (Allium fistulosum), også kjent som tuftet eller flerårig løk, er en hardfør plante som trives året rundt og tåler lave temperaturer. I motsetning til klassisk løk utvikler den ikke større løker, men danner heller lange, hule blader som smaker lik vårløk. Den er ekstremt lite krevende å dyrke, da den vokser godt i ulike jordtyper og ikke krever mye stell. Regelmessig beskjæring oppmuntrer til vekst av nye blader, og planten kan forbli på samme sted i flere år. Den brukes i salater, supper og andre retter, hvor den tilfører en frisk og mild løksmak.
Gressløk – enkelt og allsidig
Hvis du leter etter en lite krevende urt som du kan bruke hele året, er gressløk den perfekte løsningen. Etter planting regenererer den hvert år og trives uten problemer selv i kaldere klima. Den litt løkaktige smaken er ideell for mange retter, og den tiltrekker også nyttige bier og andre pollinatorer til hagen. Du kan dyrke gressløk i hagen eller i potter, så det er et flott alternativ selv for de med begrenset plass.
Ruccola (Eruca vesicaria) - en aromatisk flerårig grønnsak for gourmetfornøyelser
Ruccola (Eruca vesicaria), også kjent som vill rakett, er en hardfør flerårig plante preget av hurtigvoksende, lett taggete blader med en særegen krydret, lett nøtteaktig smak. Den vokser godt på solrike steder og tåler tørke godt, så den er lite krevende å vokse. Den brukes ofte i salater, smørbrød, pastaretter og som tillegg til pizza. Regelmessig høsting av unge blader oppmuntrer til vekst og gir mulighet for flere høstinger gjennom sesongen.
Asparges – tålmodighet lønner seg
Asparges kan bære frukt i 20 år eller mer! Selv om det tar noen år å oppnå full frukting, er deres smakfulle og næringsrike spirer verdt ventetiden. De vokser best på solrike steder med godt drenert jord, og når de først er godt etablert, vil du nyte en rikholdig høst hvert år.
Pepperrot – sterk og spenstig
Pepperrot Det er en grønnsak som du planter en gang og deretter gleder deg med sine sterke, krydrede røtter i årevis. Den er ekstremt hardfør, vokser raskt og fungerer godt i en rekke værforhold. Den krever ingen spesiell stell, men når den først er plantet, er den vanskelig å rykke opp - så det er best å plante den på et permanent sted. Dens aromatiske rot er perfekt for å lage krydder og ulike retter.
Vill merian (Origanum vulgare) – et aromatisk flerårig krydder med medisinske egenskaper
Vill merian (Origanum vulgare), bedre kjent som oregano, er en hardfør flerårig plante som trives på solrike og tørre steder. De små bladene har en intens, lett krydret smak, noe som gjør den til et uunnværlig krydder i middelhavskjøkkenet. I tillegg til kulinariske bruksområder har den også medisinske egenskaper, da den har antibakterielle og antioksidantegenskaper. Planten er lett å dyrke, tåler tørke og tiltrekker bier og sommerfugler. Bladene og blomstene kan brukes ferske eller tørkede til te, tinkturer og retter.
Plant flerårige grønnsaker og lag en hage som vil fornye seg selv – uten problemer.
