Dagen etter

SUNN FART «Pizzeria, spaghetti, italiensk magi» var skiltet som oppmuntret oss til å besøke denne blant de italienske restaurantene. Subito er et alternativ til den populære hurtigmaten med hamburgere og pommes frites i nærheten av Ljubljanas største kjøpesenter, i Colosseum-bygningen. På italiensk betyr subito rask, som en av de hyggelige servitørene i baren forklarte oss, og restauranten følger denne retningslinjen. De garanterer at du får servert pasta eller pizza innen fem minutter. Mens du bestiller, er drikken din allerede brakt til bordet ditt. Etter et besøk på kino eller en ettermiddag med shopping, ønsker vi absolutt ikke lang ventetid på mat, men rask og vennlig service. Men hvis maten er smakfull og lett, desto bedre. De fleste rettene de tilbyr stammer fra Italia, som pasta, lasagne og pizza, men de er tilpasset vår smak, og det er derfor de ikke hevder å være helt italiensk mat. Servitøren anbefalte Ibiza- og Siciliana-salatfatene. Den første er laget av en seng av rød sikori, hvor det er lagt stekte sprø blekkspruttentakler, og alt er krydret med olivenolje, vineddik, sitronsaft, rød paprika og hakkede oliven. Den andre består av en blandet salat med stekt blekksprut og reker. Blant salatene anbefaler de roma med sikori, gulrøtter, kalamataoliven, agurker, stekt kylling og tunfisk, som ikke er fra boks, men er fersk, oppskåret og grillet. En lett avslutning på en aktiv dag kan krydres behagelig opp etter sunn mat med en deilig dessert med den velkjente panna cottaen eller den syndige Subito-pannekaken med fyll av syltetøy, bounty og Nutella.