Den første grillen i Ljubljana gjenstår når vi tenker på grillretter i Ljubljana, det første som kommer til tankene er vertshuset under rosniken. I mer enn 30 år, langs den populære turstien til Rožnik, har det tilbudt retter fra den "ekte" grillen, kull, ikke elektrisk. de beskriver tilbudet deres som Balkan-grill, ettersom det tilpasser seg den lokale...
Veien til Rožnik 18
Ljubljana
PRVI LJUBLJANSKI ŽAR OSTAJA Ko v Ljubljani pomislimo na jedi z žara, se zagotovo najprej spomnimo Gostilne Pod Rožnikom. Ob priljubljeni sprehajalni poti na Rožnik že več kot 30 let ponuja jedi s »tistega pravega« žara, na oglje, ne na elektriko. Svojo ponudbo označujejo kot balkanski žar, saj se prilagaja krajevnemu okusu tako po izbiri mesa – večinoma govedina in svinjina – kot tudi po uporabljeni manjši količini masti pri nekaterih tradicionalnih srbskih jedeh (novodobni slovenski okusi si pač ne želijo, da od jedi mast kar teče). Med njihovi specialitetami so klobasice, ki jih pripravljajo sami iz mešanice govedine in svinjine, čevapčiči in pleskavice pa so le iz govejega mesa. Na žaru pripravljajo tudi konjsko meso – med najbolj priljubljenimi jedmi so žrebičkovi medaljoni. Seveda so svojo ponudbo ves čas prilagajali povpraševanju, zato tudi vegetarijanci pridejo na svoj račun: ponujajo jim na primer zelenjavne ražnjiče (svežo zelenjavo na hitro popečejo), zeljanico in slano gibanico. Za otroke pa so na meniju zmeraj »dunajski« in pomfri ter številne sladice.
