Historien til bryllupskaken er like omfattende som selve bryllupskaken. Dens tradisjon går tilbake til antikken. Den gang var kakene søte bakverk laget av gjærdeig, søtet med honning og fylt med nøtter. Symbolikken til kaken som en del av bryllupsseremonien begynte med de gamle romerne og grekerne. De første brøt bryllupskaken over hodet på bruden som et tegn på tap av jomfruelighet, og ønsket de nygifte fruktbarhet, mens i Hellas kastet bryllupsfesten små kaker på de nygifte og ønsket dem fruktbarhet i ekteskapet. Flerlags kaker dukket opp på 1600-tallet. Se bryllupskaker over tid på bildet.
Bryllupskaker de har en lang historie og rik tradisjon. De er mer enn bare en dessert. Det er en hel seremoni og mye symbolikk knyttet til dem (skjæring av kaken, det første stykket, fargen på kaken...). Begynnelsen går tilbake til Antika, en skikk som er forgjengeren til dagens dukket opp på 1600-tallet. Så laget gjestene for de nygifte søtt kaketårn eller informasjonskapsler. Jo høyere kaken var, eller tårn, bør dette bringe mer hell til de nygifte i ekteskapet.
LES MER: Oppskrift: Milkakake til fingerslikking
Flerlags kaker, slik vi kjenner dem i dag, dukket opp i Frankrike på 1700-tallet, når tårnet er laget av kaker eller cupcakes ble erstattet av en flerlags kake. Den har endret seg mye til dags dato, så la oss ta en titt på dens stilistiske transformasjon de siste 100 årene.
PS De første skriftlige kildene om stearinlys på en kake dukket opp i 1802, og lysene ble sagt å være på Goethes kake til hans 53-årsdag.
Bryllupskaker før og nå:
