Historien til bryllupskaken er like omfattende som selve bryllupskaken. Dens tradisjon går tilbake til antikken. Den gang var kakene søte bakverk laget av gjærdeig, søtet med honning og fylt med nøtter. Symbolikken til kaken som en del av bryllupsseremonien begynte med de gamle romerne og grekerne. De første brøt bryllupskaken over hodet på bruden som et tegn på tap av jomfruelighet, og ønsket de nygifte fruktbarhet, mens i Hellas kastet bryllupsfesten små kaker på de nygifte og ønsket dem fruktbarhet i ekteskapet. Flerlags kaker dukket opp på 1600-tallet. Se bryllupskaker over tid på bildet.
Poročne torte imajo dolgo zgodovino in bogato tradicijo. So več kot le posladek. Z njimi je povezan cel obred in veliko simbolike (razrez torte, prvi kos, barva torte …). Njeni začetki segajo v Antiko, običaj, ki je predhodnik današnjega, pa se je pojavil v 17. stoletju. Tedaj so gostje za mladoporočenca izdelali sladek stolp iz tort oz. kolačev. Višja kot je bila torta oz. stolp, več sreče naj bi to prineslo mladoporočencema v zakonu.
LES MER: Oppskrift: Milkakake til fingerslikking
Večnadstropne torte, kot jih poznamo danes, so se v Franciji pojavile v 18. stoletju, ko je stolp iz tort oz. kolačev zamenjala večnadstropna torta. Ta se je do danes precej spreminjala, zato si poglejmo njeno stilsko preobrazbo v zadnjih 100 letih.
P. S. Prvi pisni viri o svečkah na torti so se pojavili leta 1802, svečke pa naj bi bile na Goethejevi torti za njegov 53. rojstni dan.
Poročne torte nekoč in danes:
