Pula-godset, en renovert slovensk gård fra 1600-tallet, huser den utsøkte restauranten Pod skednjem. Kjøkkensjefen er Boštjan Kokalj, som mesterlig kombinerer tradisjonelle Dolenjska-retter med moderne kulinariske trender. Han fikk erfaring på Steirereck, som regnes som en av de beste restaurantene i ...
Drecji Vrh 16
Trebelno
Pula-godset, en renovert slovensk gård fra 1600-tallet, huser den utsøkte restauranten Pod skednjem. Kjøkkensjefen er Boštjan Kokalj, som mesterlig kombinerer tradisjonelle Dolenjska-retter med moderne kulinariske trender. Han fikk erfaring på Steirereck, som regnes som en av de beste restaurantene i Wien og verden, på Gordon Ramsey i London og i Miami, på restauranten til kokk Daniel Boulud. Under hans veiledning kan vi prøve filet av alpeørret på čemaž-risotto, jordskokkcrostini med safransaus, kyllingrullade fylt med østerssopp på čemaž-løk og glaserte gulrøtter, utsøkt hjemmelaget iskrem og mye mer. Spesialiteter du bare må prøve er Tafelspitz-menyen og Mokronoška žlinkrofi. Ingrediensene til gourmetdelikatessene er økologisk dyrket på godset, mens resten av ingrediensene er kjøpt fra lokale leverandører. De produserer også sitt eget hvete- og rugmel og honning. En god drink passer godt til et godt måltid. Vinkjelleren har omtrent hundre og seksti forskjellige viner fra verdens beste vinregioner. Slovenske viner har en spesiell plass. Pula er en fryd for øynene og et sted å skjemme bort magen. Vi anbefaler det.
