Vårsalat gjør alle glade. Det bringer friskhet til tallerkenen og vekker smaksløkene med sin originale smak. Denne gangen lekte vi litt med kreativiteten.
Se je to pomlad na vašem krožniku že znašla spomladanska solata? Spodnjemu načrtu lahko dodate tudi katero drugo spomladansko zelenjavo. Popečeni šparglji eller reddiker so dober dodatek. Mmm … omamnega okusa je, pokusite.
LES MER: Oppskrift: enkel brenneslesuppe
Oppskrift: vårsalat
Sestavine za spomladansko solato:
- 1 radič
- 1/2 glave zelene solate
- 1 skodelica mladega brokolija
- 1 vložena rdeča pesa
- 1 spiseskje olivenolje
- gressløk
- listi mete
- havsalt
- nykvernet sort pepper
Sestavine za solatni preliv:
- 1 potet
- 1/4 olupljene čebule
- 1 1/2 stroka česna
- 5 ss olivenolje
- 1 žlica balzamičnega kisa
- 1 žlička gorčice
- sveža zelišča
- 1/2 žličke morske soli
- nykvernet sort pepper
Priprava spomladanske solate s piščancem:
Olupljen krompir, narezan na manjše kose, čebulo in česen položite v lonec s soljeno hladno vodo. Pristavite na ogenj in kuhajte približno 20 minut. Nato kuhane sestavine odcedite. Odlijte 150 ml vode, v kateri ste kuhali krompir, čebulo in česen, saj jo boste potrebovali pri nadaljnji pripravi jedi.
V sekljalnik dajte krompir, čebulo, česen, prihranjeno vodo, olje, gorčico, balzamični kis in sveža zelišča. Dobro premešajte do te mere, da dobite tekočo zmes. Solite in poprajte po okusu. Tako, preliv je pripravljen.
Radič in solatne liste očistite. Sesekljajte drobnjak. Brokoli operite in ga natrgajte na koščke.
Solatne lističe, zelenjavo in zelišča prelijete s prelivom. Potrosite z zelišči. Na vrh se lepo podajo tudi poširana jajčka. Pa dober tek!
