Historien om alpemelk er historien om mer enn 2000 gårder som Ljubljanske mlekarne samarbeider med. En gård der slovensk kvalitetsmelk har blitt produsert i generasjoner.
En av dem er gården Krnčan fra Idrijske Krnice ovenfor Spodnja Idrija, hvor Janez og Agata Lapanje er femte generasjons eiere. Befolkningen i Krnčan tar seg av 40 frittgående melkekyr og melker rundt 800 liter melk hver dag. Janez sier stolt at han kjenner igjen hver av dem langveis fra, og selvfølgelig har hver sitt navn. Dyrevelferd er av største betydning: "Dette inkluderer et lyst og luftig fjøs, vi behandler dem tolerant og med minst mulig stress, som i kombinasjon med frittgående oppdrett og høykvalitets hjemmedyrket fôr, tørt høy og grasensilasje gir en sunn melkestall som produserer melk av ekstremt høy kvalitet." Janez forklarer.
