Årets 20. verdensmesterskap i volleyball er veldig spesielt, siden det arrangeres av to land. I Slovenia arrangeres det i disse dager kamper i Ljubljana Arena Stožice, og Polen er også medvert. Zott er nasjonal sponsor for mesterskapet med Zott PROTEIN produktlinje. Deilige puddinger og yoghurter, som inneholder så mye som 20 g protein i en gryte, er alltid mer populært selv blant profesjonelle idrettsutøvere, som spesielt under intens trening og forberedelse har et enda større behov for kvalitet og balansert ernæring.
"Proteiner er mer enn bare byggesteiner av muskler, de er en integrert del av hver celle i kroppen vår, og ikke bare muskelceller. Proteiner er byggesteinene i immuncellene våre, antistoffer, hormoner, vekstfaktorer, enzymer, nevrotransmittere og signalmolekyler (f.eks. cytokiner som immuncellene kommuniserer gjennom) og tar seg av transporten av næringsstoffer gjennom blodet. Vi trenger dem derfor også for sunne leddbånd, immun- og nervesystem, ledd, hud, hormonfunksjon, og de er også byggesteinene i beinene våre." hun lærte oss om viktigheten av protein ernæringsfysiolog Simona Fabjan, som ble risset inn i vårt minne som en del av Fabjan Sisters-laget - suksessrike sandvolleyballspillere.
Simona fortalte oss hvem som må være mer forsiktige med å få i seg nok protein. "Spesielt mer fysisk aktive (f.eks. profesjonelle idrettsutøvere, så vel som fritidsidrettsutøvere - da vi vet at de ofte deltar i idrett selv på profesjonelt nivå, samt de som har en fysisk krevende jobb) bør være litt mer oppmerksom på protein inntaksarbeid). Eldre bør være spesielt oppmerksomme på proteininntaket – i praksis merker jeg at de ofte inntar for lite protein. Men jeg må også nevne tidspunktet for vekttap, fordi vi ønsker å ikke miste for mye muskelmasse under tapet av kroppsfett, fordi det ikke bare er tapet av kroppsfett som er viktig, men fremfor alt forholdet mellom muskelmasse og kroppsfett. De viktigste periodene for kvinner er graviditet, postpartum og amming, og overgangsalder. Under svangerskapet er proteinbehovet høyere på grunn av fostervekst, etter fødsel på grunn av regenerering og produksjon av morsmelk, og senere i overgangsalderen på grunn av raskere tap av muskel- og benmasse. Det er godt å vite at behovet for protein øker også ved sykdom."
Så det er alltid rett tid å få i seg proteiner. Bearbeidet mat, som ofte brukes på grunn av tidsbegrensninger, gir ikke tilstrekkelige mengder kvalitetsnæringsstoffer. Belgvekster som en god proteinkilde glemmes for ofte, kjøtt er vanskelig å innta i tilstrekkelig mengde, og vegetarianere har naturligvis en spesiell utfordring. Simona tipser om at vi sikter oss inn under større måltider snacks med høyt proteininnhold, slik som yoghurt, cottage cheese, proteinshakes og fra plantekilder belgfrukter og deres produkter (f.eks. plantebasert yoghurt) og nøtter. Zott PROTEIN produktene inneholder melkeproteiner, hvis kvalitet ikke skiller seg fra de som finnes i f.eks. biff. Kvalitetsmessig er disse proteinene enda litt bedre. Det er ingen unnskyldning for at tilstrekkelige mengder protein er vanskelig å dekke i dagens hektiske liv. Et sunt, smakfullt og mangfoldig utvalg finnes i nesten alle kjøleskap med Zott PROTEIN puddinger og yoghurt.
