Dette er smaken på de deiligste 'stekte pinnene' som du kanskje kjenner som churros.
Churros de er det spanske svaret på smultringer, og tilberedningen er ekstremt enkel. Derfor er de en flott følgesvenn til høstkveldene, da de passer perfekt til varm sjokolade.
Spanske churros
Ingredienser
- 150 g mel
- 1 ts bakepulver
- klype salt
- en skje olje
- 250 ml kokende vann
- olje til steking
- 100 g mørk sjokolade
- 125 ml søt krem
- 55 g melis
- 2 ts kanel
Fremgangsmåte
- Bland mel, bakepulver og salt. Tilsett olje og vann og bland til det er blandet (deigen skal være tykk og gummiaktig). Ha deigen i en konditorpose med 8 mm åpning i spissen.
- I en liten kjele eller liten dyp stekepanne, varm 5 cm olje over middels høy varme.
- Trykk 15 cm av deigen inn i oljen, bruk deretter en saks til å skjære deigen nær overflaten av oljen. Stek 3 til 4 stykker sammen, i tre til fire omganger.
- Stek deigen i 2-3 minutter eller til den er gylden og sprø.
- Legg churrosene på en tallerken med papirhåndkle for å renne av seg. Rull så inn en blanding av sukker og kanel.
- Knekk sjokoladen i små biter og tilsett fløten. Varm opp den søte fløten i en kjele mens du tilsetter sjokoladen. Rør til sjokoladen er helt smeltet. Ha et godt løp!
