Italienere oppfant praktisk talt måten folk rundt om i verden tilbereder, serverer og drikker kaffe på i dag: alt fra språket (cappuccino, latte, macchiato) til espressomaskiner (oppfunnet av Angelo Moriodno i Torino i 1884). Hvis kaffe har sitt åndelige hjem, så må det være Italia.
kafeer
HI KO FI er visjonen til Gregor Blažič og Matija Krebs, som bare ønsket å tilby byen Maribor en annerledes, mer gjennomsiktig kaffe. På grunn av ønsket om å heve kvaliteten og kulturen på kaffedrikking, ønsker de å tilby kundene kun det beste. Kaffetilbudet kompletteres med utvalgte slovenske viner, øl fra lokale mikrobryggerier og andre utvalgte drikkevarer. Siden de ikke ønsker å jobbe med emballasjen, men med innholdet, er baren utstyrt med utstyr av topp kvalitet som bidrar til å oppnå et sluttprodukt av høyere kvalitet.
I perioden preget av koronaviruspandemien er sikkerhet førsteprioritet – selv på restauranter. I Wiener-kaffebrenneren Julius Meinl reagerte de på den endrede situasjonen med spesialopplæring for catering og baren, som sikrer høyeste nivå av sikkerhet og hygiene ved tilberedning av kaffe, samt et spesialsertifikat for sikrere kaffetilberedning. Kaffe tilberedt i henhold til en spesiell protokoll serveres allerede på 59 slovenske kafeer, og antallet vokser fortsatt.
Det er alltid de øyeblikkene på dagen da ekte kaffedrikkere vil ha god kaffe, og det er ingen favorittkaffebar i nærheten hvor vi raskt kan nippe til espressoen vår. For elskere av slike fornøyelser har Mokase utarbeidet et smarttelefondeksel som løser dette problemet.
21. mars, verdens poesidag, nærmer seg, og vi får igjen muligheten til å betale for kaffe eller te med vers på mer enn 60 kafeer over hele Slovenia. Pay with Verse 2017-initiativet vil også ha en veldedig lapp. I Julius Meinl Slovenia har de utarbeidet kampanjen #VerzZaVerz, som alle deltakende poeter vil bidra til å utvide utvalget av bøker i biblioteket for blinde og svaksynte barn og ungdom ved IRIS-senteret.
Et ekte paradis for kaffeelskere venter oss på bymuseet i Ljubljana. Det er hjemmet til Stow Specialty Coffee Shop, som kan skryte av sitt eget brenneri, to akademier (det ene i Maribor, det andre i Kamnik) og, selvfølgelig, en kaffebar. Deres oppgave er å finne og tilby sesongbasert kaffe av beste kvalitet og å smake dem på en måte som vi ikke har vært vant til før nå.
Rooster coffee er en spesialkaffebar i sentrum av Maribor og hjemmet til Tovarna Kave. Her brenner de kaffen og tilbereder den senere på forskjellige måter; espresso- og filtermoduser - V60, Aeropress, Chemex, og de tilbyr også nitro kaldbrygg - kaldbrygget kaffe. De innredet den lille baren enkelt, nesten alt de gjorde selv for å få gjestene til å trives her.
Slutt på innhold