Du har sikkert kommet over en historie om noen som likte et stykke brød smurt med paté og sjokoladekrem samtidig. Vel, kanskje du også har «oppfunnet» en kombinasjon som ingen andre ville ha tenkt på. Ja, hundre mennesker, hundre smaker, og noen av dem er virkelig interessante. Vi presenterer kombinasjoner av retter som ved første øyekast virker uspiselige, men som faktisk er det stikk motsatte.
kulinarisk tips_
Restauranter med Michelin-stjerner regnes som et symbol på prestisje, og vi går vanligvis kun til dem ved spesielle anledninger. Retter tilberedt av de beste kokkene koster vanligvis fabelaktige summer. Men er det virkelig alltid slik?
Det er dager da vi lukter hjemmelaget pizza. Vi tilbereder den med kjærlighet, setter den i ovnen, og mens vi venter på at ovnen skal ringe, "ber" vi om å legge en deilig bit på tallerkenen som ser ut som den kom rett fra en italiensk pizzeria. Men vi får en pizza som smaker som om den ble varmet i mikrobølgeovn. Hva gjorde vi galt?
Italienere oppfant praktisk talt måten folk rundt om i verden tilbereder, serverer og drikker kaffe på i dag: alt fra språket (cappuccino, latte, macchiato) til espressomaskiner (oppfunnet av Angelo Moriodno i Torino i 1884). Hvis kaffe har sitt åndelige hjem, så må det være Italia.
Er du også en av dem som mener at øl bør skjenkes sakte? Det er riktig at dette forhindrer skumdannelse på toppen av glasset, men med denne skjenkemetoden skader du magen.
Tabay Brothers, som startet sin historie for nesten to år siden, har gjenåpnet dørene til en verden av gourmet-"fast food" i Ljubljana. I dag, på et nytt sted, med samme gjenkjennelige smak, seier de med burgere, smørbrød, supper og salater.
24. mars går Open Kitchen, utvilsomt den smakfulle vårbebuderen i landet vårt, inn i sin femte sesong. Alt starter i Ljubljana på Pogačarjev trg, og Open Kitchen 2017 vil også arrangeres i andre slovenske byer i år.
Bare ekte kokker kan skjære et eple uten kniv, skrelle egg med et enkelt strøk og holde øynene dine fra å renne når du skjærer løk. Hvis du også vil være en av disse mesterkokkene, må du kjenne til disse geniale kulinariske triksene og hemmelighetene!
Hva kan være bedre enn å gå på en kulinarisk nytelse langs elven Ljubljanica for å avslutte sommersesongen? Kulinarisk mester Igor Jagodic, kokken på Strelec-restauranten og kapteinen på Ljubljana-båten Tomo Zupančič tar oss 26. august med til en romantisk og kulinarisk rik kveld på elven med syv navn – ved elven Ljubljanica.
Den dyrebare fruktperlen er i stand til fullstendig transformasjon. I vintermånedene kan den erstatte ferskpresset sitrusfrukt.
Det første som kan overraske oss med bananer er at de kan spises hele, selv om vi i den vestlige verden vanligvis skreller dem. I asiatiske land spiser de også vanligvis skallet, og bananer tilberedes oftest. 90 prosent av bananene som produseres er slik vi kjenner dem – gule. De resterende 10 prosentene...
Kapers har en uvanlig smak: skarp, sterk, litt krydret, salt og med en særegen aroma. Oftest møter vi kapers syltet i eddik, balsamicoeddik, olje eller salt og saltlake (det samme gjelder frukt). Til tross for at de sjelden brukes hjemme, er de en uunnværlig ingrediens i Middelhavet...