Sopp er en skikkelig delikatesse i rettene våre, men den mister fort friskheten hvis den ikke oppbevares riktig. Har du noen gang lurt på hvorfor soppen din blir slimete og lite attraktiv etter bare noen få dager i kjøleskapet? Eller hvorfor frossen sopp noen ganger blir til grøt i stedet for en saftig ingrediens til risottoer og sauser?
