Når vi snakker om favorittsuppene våre, kan vi ikke gå uten å nevne den deilige soppsuppen. Denne suppegodbiten er perfekt for kalde dager og lover å varme deg opp og fylle deg. Vi har laget en deilig og enkel oppskrift på soppsuppe med grønnsaker.
Soppsuppe regnes ikke bare som en av de mest nydelig suppe delikatesser, men vi kan også stole på at hun gjør oss helt fornøyde mett og oppvarmet. Det er tonnevis av oppskrifter på det, men vi har forberedt en måte for deg å lage det på soppsuppe med grønnsaker. Denne lett oppskriften inneholder også grønn og gulrot: matvarer som er preget av høyt innhold vitaminer, mineraler og karoten, som er ekstremt gunstig for huden og fordøyelsen vår.
Soppsuppe med grønnsaker
Ingredienser
- Ingredienser:
- 1,5 ss olivenolje
- 2 stilker selleri, finhakket
- 1 gulrot, finhakket
- 1 løk, finhakket
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 2 ts salt
- 1 ts pepper
- 1 ss smør
- 0,5 kg blandet sopp, i skiver
- 4 kopper sopp- eller grønnsakskraft
- en halv kopp kremfløte
- en halv teskje tørket timian
- urter til pynt
Fremgangsmåte
- Varm 1 ss olivenolje i en stor kjele på middels varme. Tilsett gulrot, selleri, løk og hvitløk og smak til med en klype salt. Kok i 8-10 minutter, rør ofte, sett deretter blandingen til side og overfør grønnsakene til en tallerken.
- Tilsett en halv spiseskje olivenolje og smør til blandingen i kjelen. Når smøret er smeltet, tilsett soppen.
- Kok i 5 minutter uten å røre. Deretter, rør av og til, kok i ytterligere 7-10 minutter, tilsett en klype salt og pepper i suppen og overfør en halv kopp kokt sopp til en liten bolle.
- Tilsett kokte grønnsaker, fløte, en klype salt og pepper og timian i blandingen. La det småkoke i 8-10 minutter, og fjern deretter fra varmen.
- Kjør med en stavmikser til blandingen er jevn. Bland så soppen fra bollen inn i suppen. Hell over på tallerkener og pynt med urter om ønskelig. God appetitt!
