Quand on parle de nos soupes préférées, on ne peut pas passer sous silence la délicieuse soupe aux champignons. Cette soupe est parfaite pour les journées froides et promet de vous réchauffer et de vous rassasier. Nous avons préparé une recette délicieuse et facile de soupe aux champignons avec des légumes.
La soupe aux champignons n'est pas seulement considérée comme l'une des plus délicieux soupes gourmandes, mais on peut aussi lui faire confiance pour nous rendre complètement heureux rassasié et chauffé. Il existe des tonnes de recettes pour cela, mais nous vous avons préparé un moyen de le cuisiner soupe de champignons aux légumes. Celui-ci facile la recette contient aussi vert et carotte: aliments qui se caractérisent par une forte teneur vitamines, minéraux et carotène, ce qui est extrêmement bénéfique pour notre peau et notre digestion.
Soupe de champignons aux légumes
Ingrédients
- Ingrédients :
- 1,5 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 branches de céleri, finement hachées
- 1 carotte, hachée finement
- 1 oignon, haché finement
- 3 gousses d'ail, hachées finement
- 2 cuillères à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 0,5 kg de champignons mélangés, tranchés
- 4 tasses de bouillon de champignons ou de légumes
- une demi-tasse de crème fouettée
- une demi-cuillère à café de thym séché
- herbes pour la décoration
Instructions
- Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter la carotte, le céleri, l'oignon et l'ail et assaisonner avec une pincée de sel. Cuire pendant 8 à 10 minutes en remuant fréquemment, puis réserver le mélange et transférer les légumes dans une assiette.
- Ajouter une demi-cuillère à soupe d'huile d'olive et de beurre au mélange dans la casserole. Lorsque le beurre est fondu, ajouter les champignons.
- Cuire 5 minutes sans remuer. Ensuite, en remuant de temps en temps, laissez cuire encore 7 à 10 minutes, ajoutez une pincée de sel et de poivre à la soupe et transférez une demi-tasse de champignons cuits dans un petit bol.
- Ajouter les légumes cuits, la crème, une pincée de sel et de poivre et le thym au mélange. Laisser mijoter doucement pendant 8 à 10 minutes, puis retirer du feu.
- Mixez avec un mixeur plongeant jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Mélangez ensuite les champignons du bol dans la soupe. Verser dans des assiettes et garnir d'herbes si désiré. Bon appétit!
