Quando falamos das nossas sopas preferidas, não podemos deixar de referir a deliciosa sopa de cogumelos. Esta sopa é perfeita para os dias frios e promete aquecer e saciar. Preparamos uma receita deliciosa e fácil de sopa de cogumelos com legumes.
A sopa de cogumelos não é apenas considerada uma das delicioso iguarias de sopa, mas também podemos confiar nela para nos deixar completamente felizes saciado e aquecido. Existem inúmeras receitas para isso, mas preparamos uma maneira de cozinhá-lo sopa de cogumelos com legumes. Este fácil a receita também contém verde e cenoura: alimentos que se caracterizam por um alto teor vitaminas, minerais e caroteno, o que é extremamente benéfico para a nossa pele e digestão.
Sopa de cogumelos com legumes
Ingredients
- Ingredientes:
- 1,5 colheres de sopa de azeite
- 2 talos de aipo, finamente picados
- 1 cenoura, finamente picada
- 1 cebola, finamente picada
- 3 dentes de alho, finamente picados
- 2 colheres de chá de sal
- 1 colher de chá de pimenta
- 1 colher de sopa de manteiga
- 0,5 kg de cogumelos mistos fatiados
- 4 xícaras de caldo de cogumelos ou vegetais
- meia xícara de creme de leite
- meia colher de chá de tomilho seco
- ervas para decoração
Directions
- Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma panela grande em fogo médio. Junte a cenoura, o aipo, a cebola e os alhos e tempere com uma pitada de sal. Cozinhe por 8 a 10 minutos, mexendo sempre, depois reserve a mistura e transfira os legumes para um prato.
- Adicione meia colher de sopa de azeite e manteiga à mistura na panela. Quando a manteiga estiver derretida, adicione os cogumelos.
- Cozinhe por 5 minutos sem mexer. Em seguida, mexendo ocasionalmente, cozinhe por mais 7 a 10 minutos, adicione uma pitada de sal e pimenta à sopa e transfira meia xícara de cogumelos cozidos para uma tigela pequena.
- Adicione à mistura os legumes cozidos, as natas, uma pitada de sal e pimenta e o tomilho. Deixe ferver suavemente por 8 a 10 minutos e retire do fogo.
- Bata com um mixer até a mistura ficar homogênea. Em seguida, misture os cogumelos da tigela na sopa. Despeje em pratos e decore com ervas, se desejar. Bom apetite!
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