Oppskriften på bolognesesaus virker enkel. Kjøttdeig freser forsiktig i pannen, tomatsausen koker sakte, og aromaer fyller rommet. Men så ... kommer du til den første biten. I stedet for en silkemyk, luksuriøs tekstur, blir du møtt med klumper – tørre, harde, uten noen reell forbindelse til sausen. Skuffelse.
