Som annonsert for et år siden har Radgonske gorice nå offisielt lansert en ny musserende vin kalt Untouched by Light. Mottoet til denne musserende vinen er at de beste tingene skjer i mørket.
Forskning viser at eksponering av vin for dagslys eller kunstig belysning forårsaker endringer i aroma. Det er derfor de kl Radgonské gorica bestemte seg for å kaste seg ut i mørket og tilberede en ny musserende vin i den. Det som gjør denne musserende vinen unik er produksjonsprosessen. Vernebriller brukes til å se i mørket under nattplukking, flaskerotasjon og pakking. Vinen modnes i to til tre år i fullstendig mørke i kjellerne i Gornja Radgona. Arbeiderne i Radgon-fjellene kaller dette "den mørke metoden" på sjargong. Når den musserende vinen forlater kjelleren, beskytter den den sort glassflaske, og flasken er også pakket inn, for ekstra beskyttelse mot lys og UV-stråler vakuumposer.
Urørt av Lys er produsert av den beste Chardonnayen (100% chardonnay, blanc de blanc) etter klassisk metode med gjæring på flaske. "Den første årgangen av Untouched by Light musserende vin er ekstremt frisk, fruktig og sitrusaktig med en ettersmak av grønn te og mynte. Det vi finner på nesen fortsetter i smaken. Svært delikate bobler gir den kremet. Det er som et ekko som balanserer mellom mildhet og dristighet, som vanligvis er uenige, men her i harmoni." han sa Pierre-Yves Bournerias, sommelier fra Institut Oenologique de Champagne.
Et begrenset antall på 2000 flasker av 2016 Untouched by Light musserende vin er tilgjengelig via untouchedbylight.com og i Dom penine i Gornja Radgona.
