Kjempene

Livade ligger skjult under den lille byen Motovun i Istria. Byen er kjent for trøfler og tilberedningen av disse takket være Zigante Restaurant. I et gammelt istrisk hus ligger det en restaurant hvor du kan finne en rett etter eget valg, krydret med trøfler. Med dette mirakuløse og svært dyre krydderet kombinerer de tilsynelatende fullstendig uforenlige smaker. Så vi kan nyte kjøtt- eller fiskecarpaccio, purreløksuppe, sellericappuccino, fåreostmousse, lam, pasta, fisk kokt i vakuum og fylt med trøfler... Alle rettene tilberedes med ferske trøfler, som de ikke sparer på. Vi kan avslutte festen med trøffelis eller en annen dessert, som det er tilsatt trøfler i for å forbedre den allerede utmerkede smaken. Og et godt måltid passer alltid godt til en god drink. Hos Zigante tar deres interne sommelierer seg av dette. Deres første prioritet er å vise gjestene at vin og mat utfyller hverandre. Til hver rett får vi servert den vinen som passer best til retten vi har valgt. Vinsamlingen deres inneholder mer enn tre hundre forskjellige viner fra vinprodusenter fra hele verden. Viner av topp kvalitet fra omkringliggende land står i forgrunnen, men det finnes også svært sjeldne viner for de mest krevende gjestene. For de som synes den fantastiske gourmetopplevelsen er for slitsom, har de stilt opp tre rom over restauranten på et svært luksuriøst nivå, hvor vi kan hente nye krefter og nyte all skjønnheten og smakene som Istria har å by på. Hvis smaken av trøfler stikker inn under huden på oss, kan vi kjøpe trøfler eller trøffelprodukter i butikken ved siden av restauranten og dermed variere vår hverdagsmeny. Trøfler er en unik opplevelse, og det er riktig å oppleve dem på restauranten Zigante.