Door de omstandigheden waarin de hele wereld vorig jaar verkeerde, zijn onze gewoonten in veel opzichten veranderd. Omdat we het grootste deel van onze tijd thuis doorbrachten, hebben we ons aangepast aan de huidige situatie, dus als we het hebben over de voedsel- en gastronomische wereld, hebben we nieuwe gewoonten aangenomen en nieuwe culinaire vaardigheden geleerd.
We begonnen thuis te koken en bestelden bezorging in plaats van naar een restaurant te gaan, en er waren een aantal nieuwe voedseltrends die iedereen probeerde. Hoewel we een nieuw jaar zijn ingegaan, is de wereld niet op magische wijze veranderd, dus we zullen de komende twaalf maanden veel van deze aangeleerde gewoonten blijven implementeren. Ontdek welke gastronomische en foodtrends dit jaar zullen domineren.
Het ultieme ontbijt
Pannenkoeken op maandag? Waarom niet! Omdat de meeste mensen tegenwoordig vanuit huis werken, hebben we 's ochtends meer tijd om aan het ontbijt te besteden. Het tijdperk van de mueslireep waar we op weg naar ons werk van knabbelen of bij de bakker stoppen, lijkt tot het verleden te behoren. Dit jaar zullen we op sociale netwerken verschillende recepten tegenkomen voor een ontbijt van topkwaliteit, dat we graag klaarmaken voordat we achter de laptop gaan zitten en aan de slag gaan.
Dienbladen voor “charcuterie”.
Sinds ze een paar jaar geleden op Instagram verschenen, zijn kaas- en fruitschalen snel erg populair geworden vanwege hun fotogeniek en bruikbaarheid. In 2021 serveren we echter andere dingen op houten dienbladen. Volgens Pinterest zullen ontbijtschalen, die alles kunnen bevatten, van pannenkoeken en wafels tot eieren, wafels en alles daartussenin, het populairst zijn. In ieder geval zullen de houten snijplanken die we allemaal in huis hebben ons dienen om dienbladen voor verschillende gelegenheden te maken.
Pittige smaken
Pinterest voorspelt een nieuwe gastro-trend die dit jaar zal domineren. Vergeet flauwe smaken, want 2021 staat in het teken van pittig eten. Het aantal zoekopdrachten naar pittige recepten zoals 'recept voor jalapeñopepergelei' en 'recept voor hete honing' is op Pinterest toegenomen, dus het lijkt erop dat voedsel dat onze tong doet branden net zo populair zal worden als umami.
Een compleet plantaardig dieet
Een plantaardig eiwitdieet wint jaar na jaar aan populariteit en zal ook dit jaar een trend zijn. Steeds meer mensen flirten met veganisme, terwijl anderen simpelweg kiezen voor voedsel dat lekker smaakt en veganistisch is. Een plantaardig dieet is goed voor onze gezondheid, dus het is geen verrassing dat de populariteit ervan exponentieel is gegroeid in het jaar van de pandemie. Dit wordt bewezen door het feit dat flexitarisme, dat volgens deskundigen een combinatie is van een vegetarisch dieet met af en toe vleesconsumptie, het op een na beste dieet ter wereld is.
Halfbereide maaltijden
Hoewel we nu meer koken dan in het ‘oude normaal’, mogen we de praktische bruikbaarheid van halffabrikaten en de populaire halfbereide maaltijdpakketten niet vergeten. Halffabrikaten kunnen een echt gezonde en complete maaltijd zijn, gemaakt van uitsluitend verse en hoogwaardige ingrediënten van bewezen fabrikanten, en maaltijdpakketten met een recept en alle benodigde hoeveelheden ingrediënten die je daarvoor nodig hebt, geven de mogelijkheid om verschillende gerechten te proberen dat je nooit zelf zou koken.
Fast food
Hoewel we allemaal proberen gezond te eten, is fastfood niet verdwenen. Integendeel: aardappelen op honderd manieren en de lekkerste hamburger staan nog steeds bovenaan de lijst als we 'junkfood' willen. Bovendien heb je de wachtrijen voor beroemde fastfoodketens waarschijnlijk al opgemerkt - dit is een foto die we dit jaar opnieuw zullen zien.
Online kooklessen
Hoewel de meesten van ons twaalf maanden geleden nog niet eens van Zoom hadden gehoord, is deze app voor videobellen vandaag de dag niet meer weg te denken uit ons leven. En aangezien de evenementen en bijeenkomsten van meer mensen niet zo snel in ons leven zullen terugkeren, zullen we dit jaar ook veel dingen online doen. Veel beroemde chef-koks en foodbloggers koken elke dag, publiceren recepten en bieden kooklessen aan op hun sociale netwerken.
