Ingrediënten voor 2 personen: 4 verse vijgen, 8 kleine bolletjes mozzarella, 8 cherrytomaatjes, 8 kg rucola, gezouten champignons, 8 kg verse ananas, 0,3 dcl olijfolie, 0,3 dcl cognac, een scheutje groene tabasco en vers citroensap, blaadjes ...
Sestavine za 2 osebi:
4 sveže smokve
8 malih kroglic mozzarele
8 češnjevih paradižnikov
8 dkg rukole
škampovi repki iz slanice
8 dkg svežega ananasa
0,3 dcl oljčnega olja
0,3 dcl konjaka
brizg zelenega tobasca in svežega
limoninega soka, listi travižanskega
radiča, ščepec soli in popra
Voorbereiding:
Smokve prerežemo na 4 dele in jih na hitro popečemo
na oljčnem olju ter jih položimo v skodelico
za solato za eno osebo. Na smokvino
posteljico položimo mešanica vse zelenjave in
začimb, ki jih predhodno premešamo. Okrasimo
z lističi travižanskega radiča.
Het recept werd bereid in restaurant Angel
(Mercatorcentrum, Ljubljana).
