Worden ontbijtjes saai? Zin in iets snels en ongewoons? Avocadotoast met gepocheerd ei is onze favoriet.
culinair
Wat te doen als je tijdens het bakken merkt dat je geen bakpoeder meer hebt? Maar maak je geen zorgen, bakpoeder heeft een even effectief alternatief, mits correct gebruikt.
Romig, zacht, met een lichtzure smaak en een verfrissende bosbessensmaak – bosbessencheesecake is meer dan zomaar een dessert. Het is een belevenis.
Is het altijd veilig om aluminiumfolie in de keuken te gebruiken? Wanneer wordt het een verborgen gevaar? En waarom moeten we twee keer nadenken voordat we bepaalde voedingsmiddelen erin verpakken?
Ken je de Spaanse versie van crème brûlée? Het is Crema Catalana.
Als de broodrooster naar knapperig zuurdesembrood ruikt, grijpt je hand waarschijnlijk instinctief naar de boter. Maar hou je vast – er is een alternatief dat net zo lekker is, maar met een veel kosmopolitischere achtergrond: ghee.
Salade is al lang meer dan alleen een groen blaadje – het is een podium geworden voor creativiteit, kleur en smaak. Maar als de dressing niet lekker is, kunnen zelfs de meest zorgvuldig gewassen rucola en de meest kostbare tomaat al hun charme verliezen. Commerciële dressings bevatten vaak ingrediënten die klinken als chemische experimenten en meer naar plastic smaken dan de verpakking waarin ze zitten. Tijd dus om het heft in eigen handen te nemen en iets te bereiden dat niet alleen lekkerder is, maar ook gezonder, goedkoper en – bonus! – ongelooflijk makkelijk te maken.
Ken je hojicha? Als je tot nu toe bij matcha zweert, is het tijd om zijn geroosterde "verwant" te leren kennen. Hojicha, dat liefhebbers van natuurlijke dranken over de hele wereld verovert met zijn delicate smaak en rustgevende aroma.
Ben jij een van die mensen die rijst gewoon in een pan gooit, er water over giet en bidt dat er geen plakkerige ramp plaatsvindt? Of ben je een van die mensen die de rijst wast tot het te veel is, in de veronderstelling dat het alle zonden van de wereld wegwast? Nou, de waarheid ligt – zoals altijd – ergens tussenin.
Wanneer het pittige Italiaanse temperament en de ijskoude zoetheid samenkomen, is het resultaat een affogato – een eenvoudig maar uiterst decadent dessert dat een mini-hedonistische pauze belooft.
Tiramisu als ontbijt? Ja, graag!
Vind jij ook dat het schillen van nieuwe aardappelen meer tijd kost dan koken? Heb je last van vieze vingers, schilresten overal in de keuken en die kleine stukjes die je mes er niet af krijgt?