De overgrote meerderheid van groenten en fruit die in hypermarkten of op de markt worden gekocht, wordt herhaaldelijk besproeid met chemische middelen - dit verbetert hun uiterlijk en beschermt ze tegen aanvallen van insecten, larven en slakken. Pesticiden worden vooral gebruikt om fruit te beschermen, maar ook groenten, kruiden en granen.
Dit soort stoffen zijn meestal schadelijk voor de mens, dus het is belangrijk om groenten en fruit grondig te wassen voor consumptie.
Vergeet dit ook niet te doen met groenten of fruit die je later gaat schillen - bananen, appels, ananassen, mango's of avocado's.
Houd er rekening mee dat tijdens het schillen van het product bacteriën en chemicaliën het vruchtvlees binnendringen via de handen en zelfs het mes dat wordt gebruikt om de schil te verwijderen.
Wat en hoe te wassen?
Een snelle spoeling van groenten en fruit onder koud water kan voldoende zijn om vuil te verwijderen van appels of kersen die in de boomgaard in de achtertuin zijn geplukt. Een dergelijke procedure is echter niet voldoende voor producten die in een winkel zijn gekocht.
Gebruik azijn of zuiveringszout. Meng vijf eetlepels appelciderazijn en een liter warm water in een kom. Reinig de groenten en fruit erin met een schone borstel. Om het effect te vergroten, kunt u de producten 2-3 minuten in de oplossing laten en daarna grondig afspoelen onder stromend water.
Voor fruit met een dikke schil, zoals citroenen, sinaasappels, avocado's, peren of grapefruits, giet er kokend water over en wacht ongeveer 2 minuten. Reinig ze daarna met een borstel en spoel ze opnieuw af onder stromend water.
Wassen we de voorverpakte salade ook?
Op verpakte sla staat vaak een briefje op de verpakking dat de blaadjes al gewassen en eetklaar zijn. Hoewel het op het eerste gezicht een erg handige oplossing lijkt, waardoor u tijd en waterverbruik bespaart, moeten dergelijke producten helaas ook worden afgespoeld.
Sla, rucola of ijsbergsla worden al na enkele dagen in de folie blootgesteld aan de ontwikkeling van gevaarlijke micro-organismen en schimmels. Hun verspreiding wordt verder versneld door het gebruik van ontoereikend materiaal door fabrikanten. Veel plastic zakken of bakjes zijn een ideale omgeving voor de groei van salmonellabacteriën
Moet het ei voor het koken worden gewassen?
Zowel die gekocht in de winkel als die rechtstreeks van de boerderij zijn vaak vervuild met vogelpoep, veren en aarde. Je hoeft ze niet van tevoren te wassen als je niet van plan bent ze te koken.
Om een omelet, roerei, hardgekookt ei of zachtgekookt ei te bereiden, kun je ze het beste onderdompelen in een kom met warm water en de schaal schoonmaken.
