Wij bieden u een recept voor gebak met kaas en knoflook, deze knoflookknopen, die perfect zijn voor een avondhapje of een gezellig samenzijn.
Knoflookknopen is een recept voor kaas- en knoflookdeeg waarvoor geen speciale ingrediënten nodig zijn. De kans is groot dat je alles al veilig hebt opgeborgen in je voorraadkast en koelkast. Knoflookknobbeltjes ze kwamen vanuit de VS naar ons toe en zijn sinds 1940 een extreem populair tussendoortje New Yorkers. Ze zijn gemaakt van deeg gevormd tot een knoop, bedekt met gesmolten kaas, geraspte Parmezaanse kaas en bestrooid met peterselie. Knoflookknopen, dit is een gebakrecept waar je nooit genoeg van krijgt.
Knoflookknopen met kaas
Ingrediënten
- 360 g witte bloem
- 240 ml warm water
- 60 g boter + 120 g boter voor de vulling
- 7 g instantgist
- 2 theelepels suiker
- een theelepel zout
- een beetje olijfolie
- 45 g geraspte Parmezaanse kaas
- 3-4 teentjes knoflook
- een klein handje verse peterselie
- zout
Bereiding
- Maak eerst het deeg. Meng bloem, zout, suiker en instantgist. Voeg gesmolten boter en warm water toe. Meng alles op een licht met bloem bestoven oppervlak en kneed ongeveer 10 minuten.
- Vorm het deeg tot een bal, besprenkel het met olie en bedek alles met een schone doek. Laat ongeveer 2,5 uur rijzen of genoeg tijd om het volume te verdubbelen.
- Leg het gerezen deeg terug op een met bloem bestoven oppervlak en vorm het tot een rechthoek van ongeveer een halve meter lang. Gebruik een mes om het deeg in reepjes van ongeveer 2,5 centimeter breed te snijden.
- Strek elke strook in uw hand en knoop er een knoop in. Vouw de randen van het deeg onder een knoop. Herhaal het proces totdat je al het deeg hebt opgebruikt.
- Plaats het gevormde deeg op twee ingevette bakplaten. Laat het deeg ongeveer een half uur rijzen.
- Verwarm de oven tot 180 C.
- Smelt voor de vulling de boter en voeg de geraspte knoflook toe. Voordat u het deeg gaat bakken, verdeelt u de helft van het mengsel over het gerezen deeg.
- Bak het deeg ongeveer 20 minuten in een voorverwarmde oven totdat het een mooie gouden kleur krijgt.
- Als het bakken klaar is, bestrijk het met de rest van de bereide boter, bestrooi met geraspte Parmezaanse kaas, een beetje zout en gehakte peterselie.
