Het komt vaak voor dat we meer vlees bereiden dan we op kunnen. Hoe en hoe lang u reeds gekookt vlees kunt bewaren, leest u in het voorkookgedeelte.
Hoe lang kan gebraden vlees in de koelkast bewaard worden?
Je kunt het het beste binnen twee dagen eten, maar je kunt het maximaal 3-4 dagen in de koelkast bewaren. Deze termijn geldt ook als het gebraden vlees gevuld is, evenals voor de sauzen die daarbij horen.
Koel het vlees na het bereiden af en laat het een tot twee uur rusten voordat u het in de koelkast legt. Als het stuk groot is, snijd het dan eerst in kleinere stukken, aangezien grote stukken meer tijd nodig hebben om af te koelen, waardoor het risico op bacteriegroei toeneemt.
Hoe gebraden vlees op de juiste manier te bewaren
Het vlees bewaart u het beste in containers die hermetisch afgesloten kunnen worden.
Kun je gebraden vlees invriezen?
Natuurlijk. Het zal enkele maanden veilig zijn om te eten, en veel instanties voor voedselnormen waarschuwen dat het binnen maximaal twee maanden moet worden geconsumeerd. Hierna is het vlees nog enige tijd eetbaar, maar kan de kwaliteit afnemen.
Zorg ervoor dat het vlees volledig is afgekoeld voordat u het invriest.
Hoe je kant-en-klaar vlees op de juiste manier opwarmt en invriest
Opwarmen is eenvoudig en de meeste methoden leveren geen problemen op het gebied van hygiëne of veiligheid op. Maar aangezien het vlees snel kan uitdrogen, wat de smaak bederft, is het belangrijk om vocht vast te houden bij het opwarmen. Het kan worden gesneden en in een saus worden gedaan.
Gebraden vlees kan ook ongeveer 30 minuten in de oven op een lage temperatuur (180C) worden verwarmd.
Wat kun je nog meer doen met gebraden vlees?
Je kent waarschijnlijk een groot aantal recepten, misschien stop je het in je favoriete salade.
Je kunt ook soep maken als je rund, kalf, lam, kalkoen of kip over hebt. Zonder al te veel moeite krijg je samen met groenten en kruiden een snel bereid gerecht dat ook de hoofdmaaltijd kan zijn.
Hak het overgebleven vlees fijn en meng het met tijm, laurierblaadjes, aardappelen, uien, prei, selderij en wortelen, bedek het met het water waarin je het soepblokje doet en je hebt een geweldige maaltijd. Serveer de soep met warm, knapperig brood of toast.
