Villa Istra is een traditionele villa uit Bled, gebouwd in 1878, gerestaureerd en omgebouwd tot een klein designhotel, dat comfort en tevredenheid biedt aan gasten die waarde hechten aan privacy, ruimtelijkheid, een individuele benadering en een traditionele interieurstijl.
Vrijheidsweg 35
Bleek
Zo kunnen gasten tijdens hun overnachtingen genieten van culinaire verwennerijen, die worden aangeboden in hun luxueus ingerichte suites met uitzicht op het meer, of gewoon genieten van de culinaire hoogstandjes van het hoofdrestaurant. chef-kok Miha Dolinar. Villa Istra is een prachtig klein boetiekhotel met restaurant, gelegen direct aan het meer van Bled en biedt een uniek uitzicht op het meer. De villa is in 2012 geopend als designhotel, voor wie meer wil en van privacy wil genieten. De stijl van de villa komt ook tot uiting in de keuken, die ook beschikbaar is voor externe gasten. Chef-kok Miha Dolinar zorgt er regelmatig voor dat alle ingrediënten vers en lokaal geteeld zijn. De meeste specerijen en kruiden worden verzameld in de mystieke tuin naast de villa, waardoor gasten alleen het beste en meest verse krijgen. De menukaart is een inspiratiebron van de chef-kok en verandert dagelijks en past zich aan het seizoen aan. We kunnen het proberen hertentartaar, gekarameliseerde eendenlever op portgelei, Idrija žlikrofi op aardappelcrème met geroosterde eekhoorntjesbrood...
Van hen griesmeelrisotto met gerookte forel en verse geitenkaas is absoluut fantastisch, maar als we meer een zoetekauw zijn, kunnen we onszelf trakteren op een appelbroodje, een echte explosie van smaken, of kastanjemousse met boekweitchips en karamelcrème, kaneelijs en kwarktaart met bosvruchten en passievrucht. De culinaire beleving wordt in ieder geval een onvergetelijke ervaring waar wij altijd graag naar terugkeren. Reserveringen geaccepteerd op afspraak per telefoon; 05 908 08 08, 031 309 110 (Frenk) of schriftelijk op booking@bled.net.
