chef

Chef-kok Michael Gollenz en exclusieve culinaire evenementen in Zagreb, Ljubljana en Zadar

In het najaar begint chef-kok Michael Gollenz, de ster van restaurant Alfred Keller, op een culinaire reis buiten Lošinj! Hij zal te gast zijn op exclusieve evenementen in Zagreb, Ljubljana en Zadar, waar hij met zijn culinaire kunst het beste van het Michelin-restaurant Alfred Keller zal presenteren. Ga met hem mee en proef de topgerechten die het resultaat zijn van zijn samenwerking met lokale telers en vissers en een weerspiegeling zijn van het erfgoed van Lošinj Hotels & Villas.

Lees meer

culinair

Weet je waarom chef-koks een witte hoed dragen, een zogenaamde "toque blanche"?

Als je aan een chef-kok denkt, denk je waarschijnlijk aan een geweldig gerecht, maar ook aan de witte koksmuts: de ‘torque blanche’. Laten we eens kijken wat de witte hoed van chef-koks betekent.

Lees meer

Največja kulinarinčna skrivnost na svetu

culinair

Het grootste culinaire geheim ter wereld – Slovenië – een land met buitengewoon veel Michelinsterren per inwoner?!

Veel mensen vragen zich af waar ter wereld de beste keuken thuis is?! En op zoek naar een antwoord op deze vraag gingen we op culinaire reis en ontdekten het volgende. Slovenië is absoluut een verborgen parel die culinaire liefhebbers minstens één keer in hun leven moeten bezoeken! Want hier, tussen alle landen ter wereld, is het uitzonderlijk! Dus - hoe een klein Alpenland een mondiaal gastronomisch icoon werd. Eén van de 10 landen ter wereld met de meeste Michelinsterren per inwoner!

Lees meer

culinair

12 chef-koks met de meeste Michelin-sterren

Chef-koks over de hele wereld wijden hun leven aan het verdienen van ten minste één van de felbegeerde Michelin-sterren als erkenning voor hun uitmuntendheid. De Michelinster is ongetwijfeld de hoogste onderscheiding in de internationale culinaire industrie. Sommigen zijn zelfs zo ver gegaan om ze de "Oscars van de culinaire wereld" te noemen. Er zijn er echter een paar die erin zijn geslaagd een verbazingwekkend aantal sterren te verzamelen in hun toprestaurants.

Lees meer

Accommodaties

Hotel Alhambra: het ultieme culinaire spektakel op Lošinj

In de prachtige ambiance van het Alhambra Hotel op Lošinj vond in het laatste weekend van mei een voortreffelijk culinair evenement plaats genaamd "Epicurean Weekend Extravaganza", dat ook werd bijgewoond door het management en de redactie van City Magazine.

Lees meer

culinair

De beste restaurants van 2022 geselecteerd door de gastronomische gids Gault&Millau Slovenië

Dit jaar ging Gault&Millau, een van de meest invloedrijke internationale restaurantgidsen, er opnieuw op uit om Sloveense hoekjes te verkennen waar heerlijk eten en goede drankjes worden geserveerd. En tot slot maakten ze de best beoordeelde restaurants en ontvangers van Gault&Millau Slovenië's speciale onderscheidingen voor 2022 bekend. We hebben voor u een lijst opgesteld met restaurants die volgens Gault&Millau het meest de moeite waard zijn om te bezoeken.

Lees meer

culinair

Restaurant Breg: waar traditie en talent elkaar ontmoeten

Restaurant Breg opende zijn deuren op een locatie waar de restauranttraditie teruggaat tot de 16e eeuw. Het is bedoeld voor iedereen die van gezelligheid houdt en tegelijkertijd wil genieten van een heerlijk feestmaal. Het menu is gebaseerd op traditionele gerechten, waar topchef Jorg Zupan zijn eigen draai aan heeft gegeven.

Lees meer

culinair

Massimo Bottura, een van de beste chef-koks ter wereld, leert je elke avond koken volgens basisrecepten!

Massimo Bottura is de eigenaar van het restaurant met drie Michelinsterren (Osteria Francescana) en winnaar van de titel van beste chef-kok ter wereld. Met zijn vzw Food for Soul ontketende hij een ware revolutie op het gebied van het terugdringen van voedselverspilling.

Lees meer

culinair

5 redenen waarom het gezin samen zou moeten koken

Aan het einde van een lange dag lijkt koken vaak meer een hele klus dan een gelegenheid om quality time met het gezin door te brengen. Als we door drukke schema’s weinig tijd hebben en je geen energie meer hebt, als we de hele familie rond de keukentafel moeten verzamelen, lijkt het bereiden van een maaltijd ons vaak niet leuk.

Lees meer

culinair

Gordon Ramsay laat je zien hoe je de perfecte steak bereidt

Biefstuk is een van de populairste gerechten. Hoewel de bereiding op het eerste gezicht vrij eenvoudig is, is het koken van een perfecte steak een echte kunst die veel oefening en geduld vereist. Het is ook het gemakkelijkst om te leren koken door het advies van wijze ouderen te observeren en op te volgen. Gordon Ramsay heeft zijn recept vrijgegeven voor het bereiden van de perfecte steak.

Lees meer

culinair

Gordon Ramsay's 3 gouden regels die je moet volgen in een restaurant

Ah, Gordon Ramsay. Boze, kritische en meedogenloze Gordon Ramsay. Als er iemand is naar wie je moet luisteren als het om een restaurantmaaltijd gaat, dan is het wel een beroemde Schotse chef-kok die geen haar op zijn tong heeft. En wat zijn de drie gouden regels van Ramsay die je in een restaurant moet volgen?

Lees meer

Evenementen culinair

De week van niet-weggooibaar voedsel gaat van start - Massimo Bottura komt naar Slovenië

Op vrijdag 26 mei 2017 vindt de opening van de Non-Wasteful Food Week plaats op het Pogačarjev-plein in Ljubljana. De week van het niet-weggegooide voedsel vindt plaats op initiatief van Luka Jezeršek, en de beweging werd ook gesteund door de belangrijkste Sloveense chef-koks: Ana Roš (Hiša Franko), Janez Bratovž (JB), Igor Jagodic (Strelec, David Vračko ( Mak) en Luka Košir (Grič). Bij deze gelegenheid zal Massimo Bottura, een van de beste chef-koks ter wereld, ook Slovenië bezoeken.

Lees meer

1 2

Zoekopdracht

Kies een taal

Bij jou sinds 2004