Ja, je leest het goed. Aluminiumfolie – hetzelfde soort folie dat je normaal gesproken gebruikt om een boterham in te wikkelen of een aardappel te bakken – verovert nu de culinaire scene. En blijkbaar doen zelfs de rijken het. Weet je, als het goed is voor miljonairs, dan moet het er wel iets mee te maken hebben, toch?
koken
Vraag je je af wat het verschil is tussen gele, witte en rode uien? Je bent niet de enige! Als je denkt dat een ui gewoon een ui is en dat het niet uitmaakt welke je gebruikt voor bolognesesaus, hamburgers of guacamole, dan staat je een culinaire onthulling te wachten. Verschillende soorten uien hebben compleet verschillende smaken, texturen en culinaire talenten. Elk heeft zijn eigen persoonlijkheid - sommige zijn dramatische diva's, andere zachtaardige metgezellen.
Vergeet modderige handen en het gedoe met potplanten – een nieuw tijdperk van tuinieren is aangebroken. Planten hebben daarin geen aarde nodig en je hebt geen tuin nodig. Chefs weten al lang dat je je favoriete kruiden gewoon in water kunt kweken, en dat met meer stijl dan moeite. Wil jij een kruidenmeester worden met slechts een glas water? Lees verder.
Waarom barsten eieren als ze gekookt worden? Waarom is schillen na het koken soms een echte nachtmerrie?
Uien bakken is de basis van veel heerlijke gerechten, maar een juiste bereiding kan het eindresultaat aanzienlijk verbeteren. Heb je je ooit afgevraagd hoe professionele chef-koks de perfecte zachtheid en zoetheid van uien bereiken zonder de keuken te vullen met een sterke geur? Wij onthullen hun geheimen aan jou!
Merkt u vaak dat eieren barsten tijdens het koken? Of heeft u moeite met het pellen van hardgekookte eieren?
Vaak maken we de teflonpan kapot zonder dat we het door hebben.
Je hebt waarschijnlijk wel eens een situatie meegemaakt waarin je je realiseerde dat je tijdens het koken een belangrijk ingrediënt miste. In plaats van voor sommigen naar de winkel te rennen, kun je vervangers vinden. Wat kun je gebruiken in plaats van gist, eieren, honing, chocolade...?
Heb je je ooit afgevraagd hoe onze moeders en grootmoeders kookten zonder keukenweegschaal? Hoe konden ze heerlijke gerechten maken zonder te weten hoeveel gram zout of suiker ze toevoegden?
Hoe kan cropar sneller koken? Het is meer dan alleen een truc: het is een geheim dat het koken van aardappelen versnelt, ze stevig houdt en hun smaak verbetert.
Heb je je ooit afgevraagd waarom je pasta meer op een plakkerige ramp lijkt dan op het product van een goede Italiaanse keuken? De oplossing is simpel: volg deze kooktrucs en je pasta wordt de ster van de avond, en niet zomaar iets dat op het bord rondrolt.
In de bakwereld is het kiezen van de juiste pan net zo belangrijk als het kiezen van de juiste ingrediënten. Hoe kies je de juiste bakvorm? Dit is niet alleen een kwestie van esthetiek, maar een beslissing die de textuur, smaak en het uiterlijk van uw gebak kan beïnvloeden. Hieronder onderzoeken we de kenmerken en toepassingen van beide soorten kookgerei, onthullen we enkele geheimen van professionele chef-koks en helpen we u bij het kiezen van het juiste kookgerei voor uw volgende culinaire onderneming.