Het woord soufflé doet ons altijd kwijlen. Deze keer presenteren we een recept voor een heel bijzondere soufflé, eentje met courgette en feta.
soufflé
Hoe slaagde een Japans soufflérecept erin de wereld zo gek te maken als de tienervideo van Justin Bieber? Het antwoord is net zo eenvoudig als zijn recept. Vanwege het gemak van bereiding en slechts drie ingrediënten. Voor het bereiden van een cheesecake heb je alleen eieren, witte chocolade en roomkaas (smeerkaas) nodig, die je kunt vervangen door kwark of mascarponekaas. Het resultaat is om je vingers bij af te likken!
Een soufflé is een snel te bereiden maar delicaat dessert waar gasten tijdens het bakken reikhalzend naar uitkijken met een lepel in de hand. Het moet vloeibaar zijn onder de korst. Het wordt meestal bereid in een kleine keramische of in een glazen bakje (het woord is van Franse oorsprong, net als soufflé), maar de sinaasappelsoufflé, die we je hieronder presenteren, wordt in plaats daarvan geserveerd in een sinaasappelschil.