Heerlijk eten is altijd al een aangename brenger geweest van bijzondere momenten van gezelligheid. Tegelijkertijd neemt het ons gemakkelijk mee op een reis rond de wereld met zijn magie. Zo ontstond Skuhna als een uniek sociaal ondernemersproject dat beide combineert: interculturele integratie en nieuwe culinaire ervaringen.
wereld keuken
Grafisch ontwerper Christine Røde vroeg zich af welke ingrediënten er worden gebruikt in de traditionele gerechten van individuele landen en verpakte haar antwoorden in de vorm van foto's onder de naam ''What Food Looks Like''. Al die ingrediënten die op de een of andere manier het vaakst op het bord van een land belanden, verzamelde ze op een stapel en fotografeerde ze netjes gerangschikt in "Adams kostuum", dus nog niet verwerkt.
Tabay Brothers, die hun verhaal bijna twee jaar geleden begonnen, hebben hun deuren heropend in de wereld van gastronomisch 'fast food' in Ljubljana. Vandaag de dag veroveren ze op een nieuwe locatie en met dezelfde herkenbare smaak met burgers, sandwiches, soepen en salades.
Op vrijdag 26 mei 2017 vindt de opening van de Non-Wasteful Food Week plaats op het Pogačarjev-plein in Ljubljana. De week van het niet-weggegooide voedsel vindt plaats op initiatief van Luka Jezeršek, en de beweging werd ook gesteund door de belangrijkste Sloveense chef-koks: Ana Roš (Hiša Franko), Janez Bratovž (JB), Igor Jagodic (Strelec, David Vračko ( Mak) en Luka Košir (Grič). Bij deze gelegenheid zal Massimo Bottura, een van de beste chef-koks ter wereld, ook Slovenië bezoeken.
Professionele chef-koks hebben heel wat trucjes achter de hand die het lekenpubliek misschien niet kent. Hoe bereid je een echt goede steak? Wat dacht je van een hele kip? In het artikel kun je lezen over de trucs van meesterkoks, die alleen op culinaire scholen worden onthuld.
13 wereldchefs, die onder andere kunnen bogen op een Michelinster, maakten de culinaire trends voor 2018 bekend. Lekker en verrassend!
We praten steeds minder over voedsel als louter een menselijke behoefte. Voedsel wordt onder meer langzamerhand een middel om de eigen identiteit te bevestigen, en de culinaire beleving heeft zijn grenzen zo ver verlegd dat mensen uitsluitend voor heerlijke gerechten naar bepaalde plaatsen op vakantie gaan.
Smaken variëren sterk tussen mensen over de hele wereld. Niettemin beïnvloeden culturen mensen uit dezelfde delen van de wereld om vergelijkbare eetgewoonten te hebben. Sommige specialiteiten zijn zelfs uitgegroeid tot symbolen van individuele landen.
Scherp uw smaakpapillen aan: de European Food Summit zal in 2019 opnieuw grote culinaire geesten samenbrengen in het hart van Ljubljana. Je kunt luisteren naar inspirerende culinaire verhalen van Sloveense en buitenlandse sprekers en deelnemen aan evenementen zoals een professioneel symposium, een culinaire rondleiding door de culturele tempels en bezienswaardigheden van Ljubljana, een onvergetelijk ervaringsdiner in een magische sfeer, een gastronomische skirace op Krvavac en nog veel meer. Het is de moeite waard om zo'n "heerlijk" evenement bij te wonen.
Op warme dagen zal dit heerlijke ijsdessert - een broodje ijs - zeker bij u passen.
Haal de geur en smaak van de Vietnamese keuken in huis. Open de deur naar een van de gezondste keukens ter wereld.
Of het nu koud of warm is buiten, een heerlijke ramensoep is altijd lekker. Als je op zoek bent naar een maaltijd vol smaken en texturen, dan is dit recept voor veganistische ramen de juiste keuze.