Als je van pannenkoeken houdt, dan moet je de Japanse dorayaki-pannenkoeken proberen, die indruk maken met hun textuur en smaak.
Dorayaki-pannenkoeken ze zijn een traditionele delicatesse in het land van de rijzende zon. Dit zijn kleinere en dikkere pannenkoeken die in Japan als sandwich worden gegeten, waarbij zoete adzukibonenpasta tussen twee luchtige pannenkoeken wordt gesmeerd. Als je deze Japanse lekkernij niet in huis hebt, kun je ook traditionele pannenkoekenspreads gebruiken, zoals abrikozenjam of Nutella.
Dorayaki-pannenkoeken zijn heel gemakkelijk te maken - je hebt maar zes ingrediënten nodig die de meesten van jullie in je koelkast of voorraadkast zullen vinden! Ben je klaar?
Recept voor dorayaki-pannenkoeken
Ingrediënten
- 150 gram meel
- 110 gram suiker
- 3 eetlepels water of melk
- 2 grote eieren
- 1 eetlepel honing
- 1 theelepel zuiveringszout
- plantaardige olie
- verspreid naar wens
Voorbereiding
Meng de eieren met suiker en honing en klop ze. Los zuiveringszout op in water of melk. Meng goed en giet het mengsel bij de eieren. Zeef de bloem en voeg deze beetje bij beetje toe aan de eieren terwijl je mixt tot je een glad mengsel krijgt.
Verhit een beetje plantaardige olie in een pan en voeg het pannenkoekenbeslag toe - maak een cirkel van maximaal 10 centimeter in doorsnee. Bak de pannenkoek tot er belletjes op het oppervlak verschijnen. Draai de pannenkoek om en bak tot hij aan beide kanten een mooie goudbruine kleur krijgt. Herhaal het proces totdat je al het pannenkoekenbeslag hebt opgebruikt.
Verdeel de door jou gekozen spread rijkelijk over twee pannenkoeken en serveer warm. Zo lief goed rennen!
