Aardbeienjam met vanille is heerlijk en populair, omdat het zoete aardbeien combineert met het magische aroma van vanille.
Vanille is een aromatische specerij die wordt gewonnen uit de peul van de vanilleplant. Het zoete en subtiele aroma past perfect bij zoete aardbeien, omdat de vanille zorgt voor een aangenaam aroma en een rijke vanillenoot die de smaak van de jam verrijkt. De toevoeging van vanille geeft een bijzondere charme en diepte aan de smaak aardbeienjam.
Naast de geweldige smaak heeft het maken van zelfgemaakte aardbeienjam met vanille ook andere voordelen. Zelfgemaakte jam bevat minder conserveringsmiddelen en additieven dan in de winkel gekochte producten, waardoor het een potentieel gezonder alternatief is.
Door je eigen jam te maken, heb je volledige controle over de ingrediënten, waardoor je de hoeveelheid suiker kunt verminderen of natuurlijke zoetstoffen kunt kiezen, wat vooral handig is voor diegenen die de hoeveelheid suiker in hun dieet willen beperken.
Aardbeienjam Met Vanille
Ingrediënten
- 2 kilo aardbeien
- 400 gram suiker
- 4 zakjes bourbon vanillesuiker (40 g)
- 2 citroenen
Bereiding
- Was de aardbeien en verwijder de steeltjes. Doe ze dan in een kom en bedek ze met water. Laat ze ongeveer 20 minuten rusten en spoel ze daarna goed af.
- Veeg de aardbeien af met keukenpapier en snijd ze in vieren.
- Giet de aardbeien in een grote pan en voeg de suiker toe. Laat de aardbeien en suiker 8 uur of een nacht bij elkaar staan. Deze stap helpt de sappen uit de bessen vrij te maken.
- Zeef na verloop van tijd het sap dat door de bessen vrijkomt en giet het terug in de pot. Voeg vanillesuiker toe.
- Plaats de pot op het fornuis en verwarm op middelhoog vuur. Kook tot het mengsel kookt. Verlaag vervolgens de temperatuur en laat de jam nog een half uur zachtjes koken.
- Pers ondertussen het sap uit twee citroenen en voeg dit samen met het uitgelekte water toe aan de pan.
- Kook de jam nog eens 30 minuten, af en toe roerend, tot hij dikker wordt en zijn volle smaak ontwikkelt.
- Steriliseer ondertussen de potten die je wilt gebruiken om de jam in te bewaren.
- Giet de hete jam voorzichtig in gesteriliseerde potten, sluit ze goed af met een deksel en zet ze ondersteboven. Hierdoor ontstaat een vacuüm waardoor de jam langer goed blijft.
