Dessert in een nieuwe versie, met een rijke melkvulling en een fantasierijke combinatie van smaken!
Als je wilt dat het dessert sappig en romig is, dan is appelpudding de juiste keuze. Het is gemakkelijk en snel te bereiden en de smaken zullen harmonieus in je mond versmelten.
In dit recept wordt in plaats van gelatine agar-agarpoeder gebruikt, waardoor de pudding stevig en fantastisch wordt.
Je kunt het ook bestrooien met een beetje geraspte donkere chocolade of gemalen walnoten. Gebruik je fantasie en "kruid" het naar jouw smaak.
Appelpudding
Ingrediënten
- 4 appels
- ½ kopje water
- 1 en een half kopje melk
- 1/2 kopje gecondenseerde melk
- 1/2 theelepel agar-agarpoeder
- saffraan – 2 snufjes geweekt in 1 eetlepel water
- ¼ kopje gehakte amandelen
Bereiding
- Schil de appels, verwijder de pit en snijd ze in blokjes. Het gebruik van groene appels wordt afgeraden.
- Doe 2 snufjes saffraan en 1 eetlepel water in een kleine kom en laat het 5 minuten staan.
- Combineer de melk en gecondenseerde melk in een kom op middelhoog vuur. Breng de melk zachtjes aan de kook.
- Zet de andere pan op middelhoog vuur, voeg de agar-agar en ½ kopje water toe. Laat het poeder oplossen in het water en laat 5 minuten staan.
- Terwijl de melk suddert, mix je de in blokjes gesneden appels met ½ kopje water in een blender tot je een gladde pasta hebt.
- Voeg opgeloste agar-agar toe aan het mengsel van gekookte en gecondenseerde melk. Meng goed, haal van het vuur, voeg appelmoes toe aan het mengsel en meng.
- Voeg water met saffraan toe aan het puddingmengsel, meng. Voeg gehakte amandelen toe, meng.
- Laat het mengsel 5 minuten afkoelen en giet het dan in kommen of glazen. Laat ongeveer 2 uur intrekken.
