Wij onthullen u het ingrediënt dat aardappelpuree naar nieuwe hoogten tilt. Het wordt - romig, zijdeachtig, onvergetelijk! In je mond voel je die smaak van melkachtige aardappelaroma die aanhoudt en je wilt het keer op keer eten.
Ik weet het, je kunt er niet meer tegen, je kunt de geschreven woorden niet meer lezen. Je ogen zijn al op zoek naar het recept. We zullen je niet teleurstellen. Hier is.
Laten we dus eens kijken naar het recept voor een geweldige aardappelpuree.
Aardappelpuree
Ingrediënten
- 1,1 kg aardappelen
- zout
- vers gemalen zwarte peper
- 220 g koude boter
- 230 ml melk
- 1 eetlepel geraspte citroenschil
Bereiding
- Schil en snij de aardappelen en kook ze in gezouten water gedurende 20 minuten.
- Verwarm ondertussen de melk. Wanneer je warme melk gebruikt in plaats van koude, nemen de aardappelen het vocht beter op, waardoor ze niet te rubberachtig worden.
- In tegenstelling tot melk moet boter koud aan aardappelen worden toegevoegd.
- Voeg langzaam stukjes boter toe aan de gekookte en aardappelpuree en pureer ze tot een fijne puree.
- Voeg net genoeg melk toe om de aardappelen romig maar nog steeds dik te maken. Ongeveer 1/4 van de melk, zout en peper en de geraspte schil van een citroen toevoegen.
- De citroenschil zorgt voor net genoeg zuurgraad om door alle rijke texturen en smaken heen te snijden en een mooie frisheid en balans toe te voegen aan alle ingrediënten.
Je raadt nooit wat het geheime ingrediënt is: geraspte citroenschil, toch?
