Op koude dagen doen we niets liever dan kletsen met een vriend bij een kop koffie en een hapje in de beschutting van een warm huis. Daarom hebben we een snel en gemakkelijk recept gemaakt voor een heerlijke dag- en nachtcake, genoemd naar de unieke combinatie van lichte en donkere lagen.
Taart recept Dag en nacht het is geschikt voor zowel beginners als voor degenen die graag hun dagen doorbrengen met het bakken van een grote verscheidenheid aan zoetigheden. Er is niet veel voorbereiding voor nodig veel tijd, en daarmee maak je ongetwijfeld indruk op je bezoekers.
Ingrediënten:
- 4 grote eieren
- 25 dagen meel
- 15 dagen poedersuiker
- 10 dagen boter
- 10 dagen gemalen walnoten
- 2 eetlepels cacao
- 2 eetlepels rum
- helft bakpoeder
- een beetje boter en paneermeel
Voorbereiding:
1. Smelt de boter op laag vuur en laat iets afkoelen. Zet een kleine bakplaat klaar, smeer deze in met boter en bestrooi met paneermeel.
2. Breek de eieren en scheid het wit en de dooiers. Klop de eiwitten tot een stevig mengsel, dat zet je vervolgens in de koelkast. Voeg de suiker toe aan de dooiers en mix ongeveer 3 minuten of tot het mengsel schuimig wordt. Voeg de gesmolten boter toe en mix met een mixer.
3. Meng bloem en bakpoeder. Haal vervolgens de sneeuw die je van het eiwit hebt verkregen uit de koelkast en begin deze onder voortdurend roeren aan het mengsel toe te voegen. Giet onmiddellijk de helft van het mengsel in de vorm, strijk glad en plaats in de oven op 180 °C. Voeg ondertussen cacao, rum en walnoten toe aan de andere helft van het mengsel en meng.
4. Bak de eerste helft van het mengsel ongeveer 10 minuten of tot je merkt dat er een stevige korst op zit. Haal het dan uit de oven, bedek met het tweede deel van het mengsel en bak nog ongeveer 12 minuten op dezelfde temperatuur. Eet smakelijk!
