Wat is er lekkerder dan abrikozenjam? Zelfgemaakte abrikozenjam, wat anders! Het is waarschijnlijk de meest klassieke zoete fruitpasta, maar het is ook een ingrediënt in te veel desserts, waaronder donuts, croissants en koekjes.
Dit recept voor Abrikozenjam zonder gelatine we zijn uit oma's culinaire ideeënkast gestapt. En wat is het geheim dat deze zelfgemaakte abrikozenjam zo lekker maakt? Zoals bij elke goede jam, schuilt er ook bij deze abrikozenjam een geheim voornaamste vrucht. Daarom is het belangrijk om de abrikozenjam te koken van abrikozen die aan de boom zijn gerijpt en niet in de winkel en die na de oogst zo snel mogelijk in de kookpot belanden.
Hieronder presenteren we u een recept voor zelfgemaakte abrikozenjam, dat wil zeggen precies de juiste hoeveelheid zoete, authentieke en natuurlijke smaak en niet te dik. Er zitten geen kunstmatige toevoegingen aan, maar het gaat in ieder geval mee als het op de juiste manier wordt gevoerd een jaar!
LEES VERDER: Recept: vlierbessenjam van vlierbloesem
Tip. Abrikozenjam is te ruiken met citroenschil of sap, vanille, kaneel, cognac, gemalen kruidnagel enz., maar het is noodzakelijk om zeer gematigd te zijn om de delicate smaak van abrikozen niet te overheersen.
Recept voor zelfgemaakte abrikozenjam zonder gelatine:
Ingrediënten voor zelfgemaakte abrikozenjam zonder gelatine:
- 1 kg verse abrikozen
- 80 dagen gewone suiker
Procedure voor het maken van zelfgemaakte abrikozenjam zonder gelatine:
Na het wassen de abrikozen ontpitten en snijden. Doe ze in een grote kookpot en strooi er suiker over. Dek af en laat ca. 24 uur staan. Er zijn geen snelkoppelingen als het om goede jam gaat. Kook na de verstreken tijd de abrikozen op matig vuur tot ze koken. Tussendoor voortdurend roeren! Als ze koken, laat ze dan nog 5 minuten of een paar minuten langer koken, schep het schuim van het oppervlak en zet de pan opzij. Meng ze met een staafmixer en giet het in glazen die we vooraf in een oven van 100 graden Celsius hebben verwarmd. Sluit de potten hermetisch af, draai de deksels naar beneden, dek af met een doek en laat ze langzaam afkoelen. Veel plezier!
