Je zou bijna elke dag pannenkoeken kunnen eten, toch? Wat dacht je ervan om ze te vullen met kwark, rozijnen en noten? Lijkt deze combinatie je nogal ongebruikelijk?
Pannenkoeken zijn waarschijnlijk een van de meest populaire gerechten ter wereld, maar we beperken ons vaak tot klassieke spreads zoals confituur, nutella...
Wat dacht je ervan om ze te vullen met kwark, rozijnen en noten? Lijkt deze combinatie je nogal ongebruikelijk?
Het klinkt in eerste instantie misschien vreemd, maar het zal je misschien verbazen hoe goed deze smaken elkaar aanvullen. Met de zoetheid van rozijnen, het zoute van kwark en de knapperigheid van noten, worden deze pannenkoeken zeker een nieuwe favoriet op je menu.
Daarnaast zijn ze makkelijk te bereiden, waardoor je ze ook kunt bereiden voor een snelle en lekkere lunch of diner.
Hieronder presenteren we u een eenvoudig recept voor pannekoeken gevuld met kwark, rozijnen en noten, waar je blij van wordt!
Pannenkoeken met kwark, rozijnen en noten
Ingrediënten
- Ingrediënten voor pannenkoeken
- 1 kopje meel
- 1 eetlepel suiker
- 1/2 theelepel zout
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 1 kopje melk
- 1 ei
- 2 eetlepels plantaardige olie Ingrediënten voor de vulling
- 300 g verse kaas
- 50 g room
- 50 g rozijnen
- 50 gram suiker
- 1 zakje vanillesuiker
- een handvol walnoten
Bereiding
2. Voeg als laatste de melk toe en als laatste twee eetlepels plantaardige olie. Het deeg moet vrij vloeibaar zijn. Laat 15 tot 20 minuten intrekken. Mix dan weer goed door. Dan bak je pannenkoeken. Verhit de pan goed, vet hem in met plantaardige olie.
3. Meng vervolgens verse kaas (wrongel) met room en suiker tot een glad mengsel. Voeg naar smaak vanillesuiker en gehakte walnoten toe. Spoel de rozijnen af, giet er kokend water over en wacht 5 minuten, spoel dan weer goed af. Voeg rozijnen toe aan verse kaas, meng. Je vulling is klaar.
4. Laat de pannenkoeken iets afkoelen, besmeer ze met de vulling en rol ze naar wens op.
